第三十四章 粢飯團(一)-《大理寺小飯堂》
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每日惦記溫師傅的朝食似乎日子過的也挺快的,不過躺在床上眼一閉一睜的工夫,就能吃到明日的朝食了。
如此想的人不在少數,包括但不限于阿丙、湯圓、牢里的犯人、差役、趙由、紀采買等等。
被人惦記朝食的溫明棠照例早早入睡,待到天剛蒙蒙亮,報曉鼓還未響起時起了床。
洗漱一番趕到公廚時,便看到早早等在那里的阿丙同湯圓了。
昨兒聽溫師傅說了要做叫粢飯團的朝食之后,兩人便早早惦記上這叫粢飯團的朝食了。
粢飯團的做法同飯團的做法其實也大同小異,主要是里頭配菜的問題。
溫明棠在宮中御膳房吃的飯團大多是將剩飯捏成一個團,為了解決剩飯所用的,好不好吃便全看運氣了。
不過既用來做朝食的粢飯團,這用料便不能馬虎了。
前兩日教過的油條直接讓阿丙來做了。
溫明棠再次示范了一番,將筷子交給了阿丙,開始準備其他用料。
雞蛋打散攤成薄薄的蛋餅切成絲狀,領到的那壇酸豇豆也被拿出來撥到了碗里,再加上昨日制好的肉松同阿丙炸好的油條便是粢飯團大半的配菜了。
另一邊,湯圓拿石臼舂搗的黑芝麻也已經搗碎了,溫明棠將碎芝麻倒入糖中攪了攪,放在一旁。
待到阿丙那里的油條炸好,江米也蒸好了。
一切準備就緒,便開始包粢飯團了。
指著擺放在臺面上的一眾配菜,溫明棠問阿丙同湯圓:“可有不要的東西?有什么忌口?”
兩人巴巴的望著臺面上的配菜齊齊搖頭:“沒有忌口,什么都吃得!”
溫明棠笑著搖了搖頭,攤開一塊濕布在臺面上,又用勺子舀了一勺江米出來,均勻的鋪平壓實之后便開始鋪料了,取來一根油條放于正中,又依次圍繞油條放上肉松、蛋絲、酸豇豆,而后用濕布將整個飯團卷起來一擰,一只粢飯團便做好了。
溫明棠攤開濕布,露出卷起的粢飯團,從外表看,這粢飯團倒是平平無奇,同一般的飯團相比除了大些也別無二致。
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