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    何浣溪語氣不疾不徐，仿佛一道清風拂過，清脆悅耳的聲音落入人們的心里。

    “一葷一素一點心，小小的菜品凝聚著中華民族上千年來的智慧，來歷悠久，背后更是有鮮為人知的典故。別看菜品普通尋常，但它們最早的歷史可追溯至東漢時期。”

    “一道菜品，就是一道傳承，一個歷史。它們之所以能夠走進千家萬戶，都是時代發展的必然，我們生活在一個富足美好的時代，現在請隨我一起走進它們的歷史。”

    何浣溪淺淺地喝了一口茶。

    放下茶杯時，杯底與飯桌碰撞，發出清脆的“噠”聲，頗有種拍案驚奇之感。

    可不驚奇嗎？

    就連網友都沒想到，這尋常的一葷一素一點心，在何浣溪的嘴里，居然還有這么一個“大身世”！

    “提起這道紅燒茄子，就不得不說一下茄子的由來。據說，原產印.度的茄子，狀如雞蛋，由東漢時期傳入到我國。在公元533年至544年間的《齊民要術》中，就有介紹怎么種植茄子的方法。這說明在南北朝之前，茄子就已經從印.度引進過來，并開始種植了。”

    “茄子有很多別名，落蘇、紫菜、昆侖瓜都是它，其中我要跟大家講的是昆侖瓜，就連隋煬帝楊廣，也把這紫色茄子稱為‘昆侖紫瓜’……”

    “紅燒茄子，是一道地方名菜，此菜是素菜中的精細者，屬于浙菜系或東北菜，作為一道家常菜，它營養價值豐富，味道咸鮮。最重要的一點是，容易上手。”

    何浣溪莞爾一笑，“想要擺脫‘廚房殺手’這個稱號的新人們，可以嘗試一下做紅燒茄子，應該會有驚喜。不管味道怎么樣，起碼煮熟了就能吃，怎么折騰都不會中毒。”

    【哈哈哈，感覺是為我準備的！】

    【今天我在學校里吃的就是這道紅燒茄子！】

    【茄子真的很好，肉質飽滿，會做的廚師能把跟茄子有關的齋菜，做地跟吃肉一樣，我最喜歡吃蒜蓉烤茄子！】

    【茄子有一道菜色叫做的茄子煲啊，不知道你們吃過沒有，我經常吃。這道菜也叫做肉末茄子煲，但我媽不喜歡放肉末，喜歡放咸魚，也是一道好吃的風味！】

    一道看似尋常又不尋常的紅燒茄子，被何浣溪介紹的高大上了起來，也引起了網友們天南地北的“攀比”。

    彈幕里，網友各抒己見，將自己認為用茄子做出來的美味佳肴給說出來。

    這些菜品在他們心目中都是排名第一的。

    緊隨其后，何浣溪又介紹起了“東坡肉”。

    “東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食，而蘇軾號稱東坡居士，所以當地老百姓親切地將這道菜稱為東坡肉。”

    “相信這道菜由來的歷史典故，大家應該都有聽說過：元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖泛濫，是蘇軾及早采取有效措施，使浙西一帶的人民渡過了最艱難的時期。”

    “杭州的老百姓為了感謝蘇軾，過年的時候，紛紛抬豬擔酒來給蘇軾拜年。蘇軾指點家人將肉切成方塊狀，燒得紅酥軟爛，拿去分給老百姓吃。大家吃后無不稱奇，于是人們親切地將這道菜稱為東坡肉。”

    何浣溪話語一轉：“這是大家比較熟悉的歷史典故，也是最廣為人知的典故，但你們可知，蘇軾制作的東坡肉，其實早有來歷。在最先開始，這道菜不叫做東坡肉，而叫作‘回贈肉’。”

    【沒有聽過啊！】

    【為什么會叫回贈肉，難道是因為這道菜被蘇軾送回去給老百姓吃，所以叫做回贈肉嗎？】

    【雖然沒有聽過回贈肉的故事，但我覺得蘇軾肯定很早就知道怎么煮東坡肉了，總不可能村民將豬送過來之后，他忽然靈光一閃，想出來的吧？】

    何浣溪抽空看了眼手機，主要是看彈幕。

    她道：“已經有人猜出回贈肉的意思了，沒錯，回贈肉就是蘇軾回贈給老百姓從而得名。相傳在熙寧十年，蘇軾赴任徐州知州，當地大洪水圍困徐州，水位竟高達二丈八尺，蘇軾身先士卒率領禁軍營親自抗洪，跟全城老百姓一同筑堤保城！”

    “這一抗洪，就奮戰了七十多個晝夜，終于保住了徐州城，百姓們無不歡呼，感謝這位領導有方、與百姓共存亡的好知州，于是贈送豬肉。”

    “蘇軾指點家人把豬肉燒制成了紅燒肉，回贈給參加抗洪的老百姓，引為一樁美談，于是稱這道菜為回贈肉。”

    何浣溪輕酌了口茶水，慢慢道：“后來在元豐三年時，蘇軾被貶到黃州任團練副使。自己開荒種地，把此地稱為‘東坡居士’，又親自動手將烹飪紅燒肉的經驗寫進了《食豬肉詩》中，但在當時并沒有多少名氣。”

    她風趣幽默地攤手，“接下來的故事，你們都知道了，后來蘇軾重新返回杭州任知州，帶領老百姓抗洪，這一次，‘東坡肉’舉世聞名。”
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