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    到了下午的時(shí)候陳年就已經(jīng)開始準(zhǔn)備晚上要做的菜了。

    現(xiàn)在正值初夏，外面也開始炎熱了，陳年就想著做點(diǎn)符合這個(gè)季節(jié)的食物。

    而既然是夏天，那必然是要吃小龍蝦的，但光吃小龍蝦也沒什么意思，所以陳年又另外準(zhǔn)備了一道辣炒蛤蜊和一個(gè)湯菜。

    小龍蝦和蛤蜊都需要提前買回來。

    蛤蜊得先放進(jìn)水里加鹽進(jìn)去，讓它們吐沙，而小龍蝦則是需要放進(jìn)水里再加點(diǎn)高度白酒，一方面是腌制，另一方面也是為了殺菌。

    等到晚上眾人都下班之后，陳年這才開始做了起來。

    蛤蜊倒是不著急，這個(gè)好做用時(shí)也短，只要吐了沙就不需要再進(jìn)行額外的處理，不過陳年還是又倒了酒進(jìn)去，畢竟已經(jīng)給小龍蝦兄弟喝過了，蛤蜊兄弟怎么著也得來點(diǎn)兒。

    大家同樣作為食材，總不能厚此薄彼。

    倒好酒之后陳年就開始處理起了小龍蝦。

    小龍蝦的處理還是比較復(fù)雜的，因?yàn)閺耐饷尜I回來的小龍蝦身上都很臟，需要先在水中刷洗一番。

    于是陳年就把這三斤小龍蝦裝在了一個(gè)桶里，拎到臺(tái)子上，打開水龍頭，找了一個(gè)干凈的刷子就開始刷洗了起來。

    一邊刷還一邊用手機(jī)放著紅豆的歌。

    結(jié)果才剛刷了三分之一左右，安紅豆就來了。

    “陳年，今天你打算給我做些什么好吃的？”

    陳年努了努嘴：“這不都在這里了。”

    “呀，小龍蝦！”安紅豆看到小龍蝦之后有些驚喜，“我都很長時(shí)間沒有吃過小龍蝦了，要不是看到你這里的蝦，我都快要忘記小龍蝦是什么味道了。”

    陳年笑了笑：“咱這不是就吃到了嗎？等一下你想吃什么口味的，蒜香五香或者是香辣？”

    “小龍蝦當(dāng)然是要吃香辣的了。”安紅豆理所當(dāng)然的說道。

    “好，那等一下就給你做香辣口味的。”

    陳年一邊說著一邊仔細(xì)的刷著小龍蝦的肚子，喝了一下午的酒，縱使小龍蝦的酒量再好，此刻也早已醉得不行了。

    乖乖的躺在陳年的手上任君采擷。

    “有什么我可以幫忙的嗎？”安紅豆又問。

    “沒有，你要不然在外面先坐一會(huì)兒，或者可以坐在這里跟我說說話。”

    可安紅豆卻不想干坐著：“我看你現(xiàn)在刷蝦就不難，要不然我來幫你刷好了。”

    “不用了，刷完之后手上一股海鮮的味道，老難聞了。”

    “沒關(guān)系，我可以戴手套嘛。”

    安紅豆說著就已經(jīng)戴上了廚房中的手套。

    經(jīng)常來紅紅飯店，她也知道這邊哪些布子是擦鍋的，哪些布子是擦食材的，哪些手套是戴著洗碗的，哪些是帶著處理食材的。

    “那你小心一點(diǎn)，不要被扎到，小龍蝦前面的蝦槍還是很尖銳的，我之前看到過一個(gè)新聞，有個(gè)人的手不小心被扎了一下，后來中毒連手指都切掉了。”

    安紅豆神色一震：“你可別嚇我啊，我就是過來吃個(gè)小龍蝦，不至于要把我的手也截肢了吧？”

    “小心一點(diǎn)就沒事。”

    “行，那你先去處理，別的我來刷。”

    陳年點(diǎn)點(diǎn)頭：“那我就剪頭和去蝦線好了。”

    隨后陳年就坐在一旁又拿了兩個(gè)盆，一個(gè)盆里裝著清水，一個(gè)盆是空的。

    處理小龍蝦除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗干凈，然后還要剪掉蝦槍，去掉里面的內(nèi)臟。

    而去蝦線也非常簡單，小龍蝦不同于其他蝦，在去蝦線的時(shí)候只要抓住屁股上那三瓣尾巴中中間的那一片，稍微旋轉(zhuǎn)一下，就可以把蝦線完整的揪出來。

    清理好一只之后，陳年將蝦放在清水中簡單涮了涮，便丟入空盆里。

    就這樣二人合作，沒過多久，所有的小龍蝦就被清理完成。

    “這個(gè)也不難嘛。”

    “是啊，不難是不難，步驟總共就這些，主要就是數(shù)量比較多，所以處理起來比較麻煩。”
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