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    但是從小陳年這孩子就性格倔強，自己認定的事情就算是十頭牛也拉不回來。

    先前菜譜上給出來的是兩道菜，結(jié)果現(xiàn)在又出了一道主食。

    陳年自然沒有理由將其拒之門外。

    而且，陳年完全覺得自己可以提前做好準備。

    可以預(yù)見的到，等自己的紅燒肉達到要求和出售份數(shù)的任務(wù)之后。

    菜譜肯定會趁著某個月黑風高的夜晚，趁著自己睡著，然后直接把自己拉入夢境當中學習。

    而且，自己肯定還是以學徒的身份。

    萬一像是少帥紅燒肉一般的開放世界，陳年自己還得找店家，還得想辦法讓對方能收下自己。

    而且，這一次人家是做白案的，就算是陳年紅案上面基礎(chǔ)功已經(jīng)非常扎實了，可上手連面都和不好，那不是就相當于給禿子賣梳子，白費勁嗎？

    所以，這一次陳年決定先發(fā)制人。

    下午去買菜的時候，陳年已經(jīng)買了一袋10    kg的面粉。

    就打算晚上趁著沒人的時候，先練習練習。

    晚上送走了所有的客人，陳年一個人把門關(guān)好，然后拿出一個大盆。

    往里面放入了一些面粉。

    然后在面粉堆的中間挖出來一個小坑，把水倒進去。

    就像是和水泥一樣，開始和面。

    白潔的面粉，在陳年不斷的揉捏之下漸漸成型，而后又隨著陳年的上下其手不斷的變換著形狀，一會扁，一會圓。

    可是漸漸的，陳年就發(fā)現(xiàn)這好像和想象中的面團有點不同。

    因為……陳年發(fā)現(xiàn)這面團十分粘手。

    想了想，應(yīng)該是水放多了。

    于是又加入一些面粉開始繼續(xù)揉捏。

    揉著揉著，他又發(fā)現(xiàn)這些面粉好像有點干。

    于是又放了一些水進去。

    終于，一團表面光滑白皙，而且還有彈性的面呈現(xiàn)在眼前。

    輕輕拍了一巴掌，面團微微顫抖，上面留下一個淺淺的手掌印。

    “不錯，是我的理想型。”

    陳年十分滿意。

    然后這面就要醒一醒。

    剛和好的面由于外力作用，它的內(nèi)構(gòu)造會呈現(xiàn)一定的糾纏狀態(tài)，從而使得在面團內(nèi)部過分收縮，也會讓面團的口感變的粗糙，筋度降低。
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