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    大房劉正自詡自己是嫡長子，理應繼承劉家所有家業，成為一家之主。

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    次日巳時末，顧七從南山上下來，拉著自知的托板，上頭整齊堆放著滿滿的野物。昨日本就要進山，碰巧耽擱了，加上前幾天的留空，今早一進內山，看見幾個陷阱都有不少收獲。里頭竟還有幾只毛色不錯的白兔子。

    之前打的兔子，因為毛色一般，加之硝制確實非功夫，顧七一直沒耐心處理，只當尋常肉兔賣。今日運氣不錯，既然碰上了毛色好的，自然不能浪費了。兔子雖小，幾只加起來也能湊件褂子，或留著等冬日里定也好賣。

    沒有儲藏方式，將死的野物留不長，顧七回到宅子把能留皮的都收拾干凈，便讓顧大年回來幫忙：“野味太多，家里放不久，等下打包了拿樹枝蓋好，拖去鎮上賣掉吧。就去蘇氏熟食坊，從他們鋪面的小門走，找王大廚。看他們能收多少，收不了的就拉去坊市賣。”

    “成。”幫著顧七把剩下的收拾好，顧大年就趕著牛車出門了。

    關上院門，顧七燒了一鍋熱水后，又找了一個木盆和兩口廢用的水缸。木盆中倒入混好的溫水，將剝下的兔皮一并放在溫水中，浸泡清洗一會兒后，用匕首將油脂和污物完全刮洗干凈。在將這些兔皮分別放進兩口缸內，加上水，芒硝，米粉等按照一定劑量溶解攪拌均勻，再蓋上粗葛布，大概需要十到十五天起缸。當然還有比較快的制皮法子，約摸三五天就能起缸，但是成本會增加，且一次不能將所有的皮子都泡缸里，另外制出來的皮毛也沒有硝制的柔軟。反正封缸后不需要做其他的，現在天氣還算熱，等十五天也無妨。

    等到起缸后將剩余的皮板油脂刮洗干凈，拿到陰涼通風處避開陽光晾干就成。

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