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    這么細膩綿柔的口感，外加糖分適中，甜而不膩，絕對專業級的水平，肯定不會是顧大年做的。

    難道自己撿回家的不是個賬房先生，而是個廚子？

    吐槽歸吐槽，這紅豆餅的味道是真好。顧七本打算只吃一個墊墊肚子，結果一口氣吃了三個。就著半壺水，還有點撐。

    休息了一會，顧七開始沿路搜刮剩余的陷阱。

    運氣還不錯，除了幾只山雞，還搞到一只倒霉的野山羊。

    顧七其實真沒打野山羊的主意，那處陷阱是為野豬的，兩則的活動范圍其實有明顯的區別，這只野山羊顯然是誤創他人底盤，最終替豬頂鍋。

    野山羊掉進過去的時間應該不長，還有幾口氣在，只是前腿被木刺卡主所以才導致無非逃脫。

    顧七用繩索將其套住，取掉木次，拉上來后捆住前后腳丟進拖板里。那山羊只細微的咩一聲，便沒有太多動靜了。

    可惜了失血過多，腿部損傷也嚴重，估計也撐不了太久，要不然帶回去和家里那一大一小做個伴也不錯。

    不過很快，風大廚就讓顧七知道了，羊肉它是有多香！！

    當然這是后話。

    下山后，顧七將前院收拾了一下，將今日采摘的山耳先都鋪曬開來，又叫了風清幫忙先將幾只山雞送去秦娘子那處，便開始著手處理野山羊。

    一只整羊，除了羊肉本身，一張完整的山羊皮子也能值不少銀錢。

    山羊皮的結構稍結實，所以拉力強度比較好，且皮表層細致纖維緊密，雖不如綿羊皮柔軟，但勝在其硝制后抗造耐磨好打理，價格又比其他皮子便宜，算的上是尋常百姓冬日雪天出門的最佳選擇。

    當然要硝好一張好的山羊皮，工藝要比硝制兔皮復雜的多。

    單是要將一張皮子帶全頭全腿完整的從羊身上剝下來就需要一定的耐性。持刀要穩不能切偏，線條勁量干凈勻稱不能用銳刀避免傷損皮質，出現明顯刀洞，降低皮子品質。

    同時也要主意手法避免血液污染皮毛。

    顧七花了足足一下午的時間，才將一張山羊皮完整封缸。

    處理完皮子，顧七將山羊開膛破肚簡單收拾分類。正想著要怎么處理時，風清從房間走了出來，很識趣的拿了羊后腿胯骨肉和胸口肉回了廚房。

    “剩下的都不要了？”顧七抬頭問。
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