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    站在比試臺上的五人分別是德勝樓主廚秦昊歐，錦時樓主廚林昌，食神堂主廚夏正，福滿樓主廚香菱，桂月酒家王大蟒。

    負責評審的人來了十位，除了寥老和李老兩位退休的御廚外，還來了三位貴客分別是凌云商會的嚴會長，位居五品官員的宋大人，以及一位戴著面具的神秘人。

    這次比賽的規(guī)則和上次不同，上次是可以任意選擇自己想要做的菜，而這次則是通過抽簽的方式?jīng)Q定要做什么食材。

    女郎端著一個木盒上來，由他們五人抽選。

    桂月酒家的王大蟒抽中的是魚，福滿樓的香菱抽中的是青頭菌，秦昊歐抽中的是黃牛肉。

    秦昊歐本因為緊張而緊繃的臉，微微的放松了一些，牛肉的做法多種多樣，本身食材處理起來簡單，能做的方式也多。

    因為自己的師傅酷愛牛肉，所以對于牛肉的做法頗有研究。

    他這個徒弟也跟著學了不少菜譜，秦昊歐有了一些期待！

    輪到林昌的時候，他一揚折扇，漫不經(jīng)心的從木盒里面掏出一張卡片來，上面寫著‘羊肉’二字。

    羊肉處理起來對比起其他食材要復雜一些，如果做得好就肉鮮味美，做不好膻腥味重，口感也會變得很差。

    這非?？剂恳粋€廚師的廚藝和經(jīng)驗。

    最后輪到夏瑾，夏瑾將手伸入木盒里，取卡片一看，上面寫著‘三黃雞’。

    “主食材已經(jīng)抽簽選好了，請大家根據(jù)抽中的食材去做一道菜，時間為三炷香！若在規(guī)定時間內(nèi)沒有完成，就算棄權(quán)！”

    寥老宣布一聲，銅鑼敲響，比試開始！

    夏瑾去食材區(qū)挑選了一只三黃雞，古代的雞肉都是散養(yǎng)雞，和現(xiàn)代工業(yè)化速成雞不同，這兒的雞是實打?qū)嵉某晕骞入s糧，在山里跑的走地雞。

    散養(yǎng)雞的肉質(zhì)比速成雞要緊致一些，所以要烹制的時間得有所變動。

    夏瑾挑選了一只不肥不瘦的三黃雞，而后去調(diào)料區(qū)抓了一把花椒一把胡椒，一些芝麻花生等等。

    等將食材選好，夏瑾看向其他人，桂月酒家的王大蟒抽中是魚，他挑選了一只桂魚，看樣子是打算做清蒸桂魚，另外還選了一只老母雞和一些燉湯的材料，估計做法另有講究。

    福滿樓的香菱抽中的是青頭菌，青頭菌是本地山林里的野生菌，味道鮮甜爽口，但是制作方法有限制，香菱拿了一些蔥姜蒜，又去干貨區(qū)選了幾種干海參，這是要山珍海味一起煮？

    她的徒兒秦昊歐此刻已經(jīng)選好了食材，看樣子是打算做水煮牛肉，這道菜他很拿手，夏瑾認為自己就算不出手，秦昊歐也一定能贏！
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