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第14章 第一道中餐:西紅柿雞蛋面!-《非主流食神》


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    羅戈深吸了一口氣,第二次制作,開始。

    這一次,他放出了靈魂之力,探入到面粉之中,頓時腦中再次出現了靈魂視角。

    依次放入食鹽和雞蛋。

    緊接著,羅戈開始攪拌起來。

    靈魂視角中,立刻又有能量開始互相撞擊,而面粉也開始自行不規則地跳動起來。

    羅戈的靈魂之力立刻捕捉到那些撞擊的能量,將它們包裹起來,隨后下意識用靈魂之力引導這些能量按照一個圓周的軌跡運動。

    那面粉的躁動漸漸平息了下來。

    羅戈端起溫水,緩緩倒進面粉之中,同時手不斷地開始揉搓,讓面粉凝聚在一起,形成面團。

    隨著水的加入,靈魂視角下那些能量又有要脫離圓周軌跡的跡象,羅戈立刻加大了靈魂之力的投入,將那些能量牢牢控制在圓周軌跡上。

    在少量多次加入溫水,雙手不斷揉搓之下,面粉漸漸變成了一個面團,此時羅戈將面團拿出來放在桌子上,更加用力地反復按壓,直到面團的表面越來越光滑。

    羅戈松了一口氣,此時靈魂視角下那些混亂能量已經能夠自行繞著圓周運轉,應當是達成了所謂的秩序。

    將面團放在一邊靜置,這個過程在中餐里叫做醒面,是給出時間讓面團中面粉和水分更好地融合。

    等待了將近二十分鐘,羅戈重新觸碰面團,此時的面團經過醒面,表面已經光滑無比。

    羅戈拿起了一個玻璃杯當作搟面杖,將面團緩緩搟開,壓成了一個薄薄的巨大的面餅。

    隨后羅戈又使用那柄“兜底之長劍”,麻利地將面餅劃成條狀,放在一旁備用。

    接下來,就是西紅柿雞蛋湯的制作了。

    首先是選兩個雞蛋打開,然后在碗中打散,這一步經過羅戈仔細觀察,并不需要靈魂之力的介入。

    火爐上換成平底鍋,倒入一些橄欖油,趁著油溫還沒有起來立刻將雞蛋液倒進去,隨著油溫升高,蛋液也開始快速凝固,羅戈立刻用清洗過的刀叉將雞蛋滑散。

    在這個過程中,羅戈的靈魂之力當然沒有閑著,高溫讓雞蛋中的能量開始暴動,再次被羅戈的靈魂之力引導,進入了一個圓周軌跡。

    把蛋炒好后,羅戈將蛋塊倒了出來,重新清洗了一遍平底鍋。

    隨后就是西紅柿的制作。

    西紅柿雞蛋面在前世有許多種做法,這里羅戈用的是米無味老先生傳授的方法。

    先使用那柄“兜底之長劍”在西紅柿上方劃出一個“十”字,然后扔入熱水中。

    與此同時,靈魂之力立刻跟上,將西紅柿包裹起來。

    片刻后,從熱水中撈起西紅柿,西紅柿上面的皮因為熱水的作用,已經向外翹起,用手一撕,就將西紅柿的皮給撕下來。

    然后,就是羅戈制作的秘訣了。
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