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    再把羊排挑出來，一部分剁成長(zhǎng)段，用來做香煎羊排，另一部分剁成小段，用來做紅燒羊排。

    羊雜清洗干凈后，下大料爆炒。

    羊蝎子燉湯，其他部位全都砍成小塊，下鍋鹵了。

    東西挺多，整理起來特別繁瑣，好在幫手也多，抬水的、劈柴的、燒火的……幾十個(gè)漢子忙得不可開交。

    很快，羊肉串穿好了，該燉的肉也燉上了，店里店外都飄蕩著羊肉的香味。

    袁旭東揣著手蹲在廚房門口，望眼欲穿地盯著鍋里的肉，吸溜口水的動(dòng)作就沒停過。

    沈青青把炭塊往他面前一放，指指院里的空地，“別在這杵著了，去那邊生火烤羊肉串吧。”

    “羊肉串？我不會(huì)弄啊。”

    袁旭東答得飛快，在沈青青擰起眉毛前又趕緊改口道：“別生氣，我這就去生火，大熱天的生氣多傷身體啊。”

    炭火生好，把羊肉串橫架在鐵網(wǎng)上下翻烤，一直烤到兩面都滋滋冒油，再刷上辣條粉和孜然粉就可以裝盤了。

    羊肉串烤好，那邊的紅燒羊排、鹵羊肉、羊蝎子湯也都可以出鍋了。

    沈青青最后把煮好的長(zhǎng)排段放入油鍋煎至兩面金黃，再撒上孜然粒和熟芝麻，香煎羊排就就做好了。

    羊雜是店里的廚子炒的，應(yīng)沈青青的要求，下了猛料，那股子香辣味離老遠(yuǎn)都能聞到。

    幾大盆肉端上桌，大家的眼睛都看直了，整個(gè)屋子都是咽口水的聲音。

    香，實(shí)在太香了！

    關(guān)鍵是每種肉的香味還不一樣。

    羊肉串帶著股炭火的香味，外皮酥脆，里面的肉鮮嫩，香香辣辣，風(fēng)味十足。

    鹵羊肉醬香味濃郁，羊肉燉得軟爛，吃起來完全不費(fèi)勁，人手一塊，大口吃肉大口喝酒，非常過癮。

    香煎羊排則是焦香味，里面的肉嫩得爆汁……

    所有人都吃得滿嘴流油，連話都顧不得說了，其中要數(shù)袁旭東吃得最歡，整個(gè)人幾乎都被面前的骨頭山埋了。

    光吃還不過癮，他還要拿著食盒打包，結(jié)果被客棧老板抓個(gè)正著，兩人拉拉扯扯又吵了一個(gè)回合。
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