第五十章 蠔油可以有-《咸魚夫妻在逃荒》
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在這個富庶海邊城市,食客對于美食的追求是無止境的,而美味的構成里面怎么能少得了蠔油呢?
空間里面的飲食文化書籍不要太多喲!
于是翠花開始折騰蠔油了,幾百斤幾百斤的生蠔往小院里拉,大妹和李大娘成為了開蠔主力了。
蠔油制作過程卻也非常的簡單,它的主要原材料就是生蠔肉,還有糖與鹽。
第一步:開出的生蠔肉浸泡兩刻鐘,泡好之后在清水里沖洗,這個步驟需要把蠔肉在水里反復的沖洗多次;
第二步:沖洗干凈后放進鍋中,不需要加水小火一直熬制,讓每一顆生蠔都變得非常小,非常的干凈;
第三步:熬制過程不斷攪拌,并在適當的濃度里加入適量的食用鹽和白糖,鹽度越高,儲存時間越長。
對翠花手藝盲目崇拜的眾人,就沒考慮過翠花做不出來的東西,用大妹的話說:有的人就是在某些方面有天賦!
有天賦的翠花,照著書本,折騰了上千斤生蠔,才做出了滿意咸度的蠔油來。
蠔油大餐安排一下:蠔油嫩豆腐、蠔油紅燒肉、蠔油排骨、蠔油青菜、蠔油獅子頭。
每道菜肴都做了兩盤,有加蠔油的,和沒有蠔油的,讓大家吃完點評,已經脫離溫飽,上升到對美食有一定品鑒能力的眾人,一致認可了加了蠔油的菜肴。
用二頭的話來說,就是多了一股子鮮味!
黑娃還以為翠花想自己開個蠔油廠,結果人家翠花表示,她打算,和王妃商量商量,賺點零花錢!
“這種技術含量不高的產品,很容易被抄作業!只能上了規模才能賺大錢,咱一沒人,二不是地頭蛇,和本地商家合作也信不過,指不定我前腳走了,人家后腳就能給你把作坊做虧損,那還不如找王妃呢!”
“寧江府能找到人去和王妃搭上線么?”
“媳婦,你只要同意我說的那個姿勢,包給我,我全部給你整明白了!”現在寧魯兩地的知府基本都是從蜀王府出來的。
“我倒不是不行啊,就不是怕你費腰嗎?”挑釁者,戰意很濃。
“呵呵,我要讓你知道,質疑一個男人的后果!”咬牙切齒的備戰。
“你可真不是一般的油,植物油廠出來的吧!”火上澆油。
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