第(2/3)頁 除了時蔬瓜果,原本的菜品怎么看,都與“四季”沒有任何聯系,這明擺著是提前就練好的菜品,再結合命題改變擺盤。 何遠盟被他說得面色難堪,咬著牙冷哼:“就算如此那又怎樣?我能想到法子便是我的能耐。” 評選者中有幾個世家與何家交好,連忙說:“寧大人,何掌廚此舉并確實沒有違背宴會規則啊。” 寧北之看了看幫何遠盟說話的人,淡定開口:“寧某只是了解情況而已,怎么,朱大人有意見?” “不敢不敢,寧大人說笑了?!蹦侵齑笕诉B忙告饒。 寧北之沒再多說,扭頭繼續往靠角落的位置走,是付疏和洛十一的方向。 他先是走到洛十一面前,看了他兩眼,然后直徑走向付疏,端詳起桌上的菜。 其他人見他沒有立刻動手品嘗,覺得奇怪,也看向天成味的菜品,紛紛露出驚奇的表情:“咦?這……這都是什么菜式?” 付疏早料到這些人會是這種表情,平靜地給他們介紹:“此湯名為春澤水,乃用春三鮮熬制,薺菜、馬蘭、枸杞菜,相輔相成,味道鮮甜,色澤翠濃,是為春?!? 春澤水裝在一個碗綠釉碗內,翠綠欲滴,看起來生機勃勃,頗具春意。 寧北之聞言嘗了一口,點頭道:“鮮,春吃一個鮮字,不錯?!? 付疏又指向另一道由白至紅色彩漸變的菜品:“此菜名為夏云峰,用夏季曇花和肥豬肉炸制,俗稱糖拌曇花豬油渣,是為夏?!? 這道菜由砂糖的白至豬油渣的微微焦黃,再變至曇花瓣底部的微紅,像日落時分的云霞漸變,十分賞心悅目。 寧北之嘗了一口道:“曇花的清淡很好地中和了豬油的膩,爽口清甜,回味濃郁,不錯不錯!” “此菜乃秋月明輝,源自粵菜的五彩蛇絲,將秋獵的過樹榕灰鼠蛇與叉燒、香菇、筍肉、韭黃等切絲同炒,五彩意為五谷豐登,是為秋?!备妒柚赶蛩胁酥蓄伾顬樨S富的一盤道。 第(2/3)頁