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    之前退出去的伙計再次提著食盒走進宴席，訓(xùn)練有素地將手里的菜品擺在堂中間的桌子上。

    付疏走向圓桌，掀開食盒將菜拿出，主動開口講解：“此菜名為山海兜，取鮮嫩的竹筍和蕨菜、新鮮魚蝦，加綠豆粉皮，以酒醬椒料沃之，蒸熟即可。集山間鮮味與水中鮮味于一盤，故名山海兜。”

    她一邊說一邊姿態(tài)優(yōu)雅地將大菜分盤而裝，兩個伙計又將分好盤的食物送至賓客的桌上。

    一時間滿屋子都是竹筍和魚蝦的鮮味，讓人手指大動。

    “牡丹玲瓏鲊，魚肉削至薄片，狀似牡丹花瓣，以鹽、醪糟、花椒等香料腌制，覆于米飯半日，待飯發(fā)酵，取魚肉輔以茶葉、松柏子煙熏入味，蒸之即可食。這道菜魚味香濃，口感細膩，以魚片擺成牡丹狀，葉微紅如初開牡丹，色香味俱全。”

    付疏把盤中的大牡丹花分開，在碟中擺出一個個牡丹花苞，觀之賞心悅目，聞之滋味香濃，讓人食欲大增。

    伙計剛把碟子放在桌上，邱師爺就迫不及待地夾起一片魚片品嘗，隨即嘆道：“咸香可口，回甘是松木香氣，妙哉妙哉！”

    付疏點頭，打開桌上的兩個食盒：“椒麻雞，以花椒入味，口感滑嫩，口味麻香；紅燒鯉魚，落月泉的鯉魚千金難求，蘇大人今早特意購進三十條，與在座諸位同食。”

    聽她的話，席間有人嘆道：“落月泉的鯉魚，嚯，蘇大人好大手筆！”

    蘇鉞輕輕一笑，謙遜地說：“余老板說笑了，與各位同食，自然什么都需是最好的。”

    “蘇大人高見！”邱師爺舉杯敬他，蘇鉞沒有推辭，把杯里的酒一飲而盡。

    兩道菜分好盤，分菜的兩位伙計手腳麻利地將盤子端起，向在座的客人走去。

    忽一人狀似酒醉，搖晃著起身，不小心撞在其中一個伙計身上，將伙計撞了一個踉蹌，他連忙扶住伙計，低聲道歉。

    那伙計見手中的菜竟然絲毫未被波及，也就安了心，便并未責(zé)怪，轉(zhuǎn)身繼續(xù)上菜。

    身后卻突然傳來一聲呼喚：“慢著。”


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