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    “小姐，這，這行嗎？”葡萄看著正圍著爐灶忙活的幾人，心虛地問付疏。

    其實大家心里都帶著疑問，只有葡萄問出來了。

    付天成故去，天成味掌廚之位空虛，幾個徒弟要么像俞挽舟一樣，天賦高經驗卻不足，要么像林茂幾個，雖然苦練多年，但仍無法掌握付家菜的精髓。

    只剩一個尹亮，做菜做得中規中矩，普通的宴席勉強能應付過來，若是菜式精巧一些，手藝仍是不夠看的。

    這樣一個草臺班子，想要贏其他大廚幾十年上百年的傳承手藝，實在是有些夠嗆。

    為今之計，只能出奇制勝。

    蜀地百家菜各具千秋，講究色香味美，中式菜的做法本就都是精妙絕倫，其他菜式與之相比，各有所長，難分秋色。

    但有一點，蜀地人口重嗜辣，糖品價格高又并非必須，所以他們很少吃甜食，奶制品除了幼兒，也很少食用。

    付疏的想法就是，制作糕點。

    蜀地糕點大多用糯米制成，并不加糖。所以無論是中式白案糕點，還是西式甜品，在這里都是獨一份。

    不僅如此，對于逛廟會的人來說，小巧方便攜帶的零食糕點，顯然比一盤盤精美的大菜更討喜。

    想要做西式點心，首要的就是要做出烤箱來，想要做成后世那樣精致自然不可能，付疏只需讓它能保持恒溫就行。

    這樣只需把鐵箱砌進爐灶里，砌深一點，烤東西的時候，東西放在最里面，外面一層層堵住即可。

    這樣雖不能烘焙對于溫度和時間要求過于精細的糕點，但普通的戚風蛋糕，熟悉了操作之后還是可以的。

    付疏對西餐烘焙有著非常深刻的見地，她自己都覺得吃驚，最后也只能把這歸功于天賦。

    “相信我。”她摸了摸葡萄腦袋上的花苞：“只要熟練掌握了火候，就沒有問題。”

    葡萄點了點頭，雖然明知道自家小姐從未下過廚，但聽見付疏這篤定地語氣，她竟然也奇跡般地安了心。

    好像自從老爺過世之后，小姐就像變了一個人似的，明明還是那個樣子，整個人卻穩重可靠了。
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