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    大廉餃子店里上午賣(mài)的餃子，大部分是開(kāi)業(yè)前就包好了的，開(kāi)業(yè)后，店老板站在玻璃窗口內(nèi)，有客人時(shí)接待客人，沒(méi)客人時(shí)便包餃子，包的速度偏慢。

    現(xiàn)在找了個(gè)專(zhuān)門(mén)包餃子的林大姐，林大姐到店上班后，店老板便退到后廚，讓林大姐在前面管銷(xiāo)售跟包餃子，而他自己則看心情做別的事。

    有時(shí)候他會(huì)在后廚工作，很多時(shí)候他會(huì)在后廚偷懶，更多時(shí)候是跑到店外鬼混。

    ——作為一個(gè)老板來(lái)說(shuō)，這顯然是不合格的。

    林大姐來(lái)大廉餃子店工作，很大一部分的目的是為了‘偷師’，她的上班時(shí)間是中午十二點(diǎn)，每次過(guò)來(lái)時(shí)，直到下班，她極少有機(jī)會(huì)看見(jiàn)店老板調(diào)配餡料或者制作餃子皮。

    那店老板準(zhǔn)備的餡料跟餃子皮，大部分都是她過(guò)來(lái)上班之前就制作好了的，可供她‘偷師’的機(jī)會(huì)不多。

    不過(guò)，每天接觸餃子皮跟餃子餡，通過(guò)對(duì)這兩者的逆向分析，還是令她收獲不淺。

    當(dāng)然，如果能親眼看一遍店老板制作餃子的全過(guò)程，就再好不過(guò)了。

    林大姐上班上了一陣子后，曾對(duì)店老板旁敲側(cè)擊的問(wèn)起了‘餃子秘訣’的事。

    店老板直接表示，他不教也不說(shuō)明，但你可以看，能看出多少都是你的。

    這店老板是個(gè)坦蕩的漢子，不生氣也遮掩，直接把事兒挑明了說(shuō)。

    ——單就這一點(diǎn)，林大姐便打心底里的佩服對(duì)方。

    ……

    時(shí)間一晃，到了七月。

    這天下午，暴雨突然來(lái)襲，桂魚(yú)市下起了傾盆大雨。

    大雨天沒(méi)客人。

    ‘兔子貓零食店’的陳奶奶打了一把傘來(lái)到隔壁，想找人聊聊天。

    陳奶奶進(jìn)了‘大廉餃子店’店門(mén)，沒(méi)看見(jiàn)窗口內(nèi)有人，她加大聲量問(wèn)道：“有人嗎？”

    后廚傳出了林大姐的聲音：“來(lái)啦——”

    陳奶奶：“哦，是小林啊，你老板在店里嗎？”

    林大姐：“老板出去了，說(shuō)是去市政廳辦點(diǎn)事。”

    既然老板不在，跟其他人聊天也差不多。

    陳奶奶面容慈祥：“怎么樣？在這里工作還習(xí)慣嗎？”

    林大姐笑道：“太習(xí)慣了，這個(gè)老板是我見(jiàn)過(guò)的最好的一個(gè)，跟他相處賊輕松，沒(méi)有壓力。”

    “那你可要好好珍惜，最好從他這兒學(xué)會(huì)他的手藝，學(xué)好了以后可以自己開(kāi)店。”

    “唉……廉老板做餃子是真的有秘方，不瞞你說(shuō)，我真有研究他做的餃子，餃子皮還好說(shuō)，我能弄出差不多的，就是餃子餡，不知道他加了什么東西，除了他沒(méi)人知道。”

    “你沒(méi)問(wèn)他？”
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