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    顧梅朵在空間收了糧食，在收菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)上次在楊老松家買(mǎi)的菜籽，種上之后，生長(zhǎng)的很好，她收獲了很多的西紅柿，還有辣椒和青椒。

    番署育的苗，長(zhǎng)勢(shì)也非常好。

    顧梅朵又多辟出一塊菜地來(lái)，種植辣椒和西紅柿，把番薯的苗全部種上。

    顧梅朵看到辣椒，讓她想起前世喜歡吃的一種食物，辣椒醬。

    在那些艱難的日子里，得到一小塊兒肉，就會(huì)細(xì)細(xì)地剁了，做成辣椒醬。

    用一個(gè)罐頭瓶子裝起來(lái)，吃飯的時(shí)候，拿上桌，咸咸的，香香的，辣辣的，就是一道美味的下飯菜，弟妹們都很喜歡吃，她也很喜歡。

    顧梅朵去鎮(zhèn)子上買(mǎi)了100斤黃豆回來(lái)，又買(mǎi)了十斤豆醬，還去土陶廠，一斤裝和二斤裝的陶罐兒各買(mǎi)了100個(gè)，她雇了個(gè)馬車(chē)，一起拉回家。

    顧梅朵去地窖里拿出一塊五花肉，喊來(lái)紫竹，幫她剁肉，她這里拿出來(lái)一籃子辣椒，洗凈切碎。

    紫竹不認(rèn)識(shí)這個(gè)，顧梅朵說(shuō)是別處淘換的，很辣的一種菜，做菜特別好吃。

    紫竹不明白，很辣的東西，為什么做菜會(huì)好吃，不會(huì)辣嗎？

    材料準(zhǔn)備齊全，顧梅朵開(kāi)始做辣椒醬。

    鍋里倒油，燒熱，先把肉末放進(jìn)去炒熟，放上調(diào)料繼續(xù)炒一小會(huì)兒。倒入豆醬繼續(xù)炒，最后放上辣椒，接著炒。

    炒幾個(gè)個(gè)兒，盛出來(lái)，裝進(jìn)陶罐兒里，晾涼，就可以吃了。

    因?yàn)檫@里沒(méi)有辣椒，顧梅朵怕大家不習(xí)慣吃辣的，她就按照辣椒量的多少，做了三種口味的：微辣的，普通品味的，還有她最最喜歡的超辣的。

    顧梅朵這次是可著那十斤醬，全部做成了辣椒醬，做好之后，裝在十幾個(gè)一斤的小陶罐兒里。

    因?yàn)榧依餂](méi)有醬，醬又是主要調(diào)味品，顧梅朵決定自己做。

    讓紫竹先挑出20斤黃豆洗凈，找個(gè)大鍋，多多放水，把黃豆蒸上。

    要蒸三天，每天要把鍋里的水燒開(kāi)三次。

    顧梅朵這里炒白面和玉米面，做醬引子，就是菌種。

    三天后，鍋里的黃豆變成醬紅色，把豆子加上涼開(kāi)水上磨碾碎，裝入大缸里。

    按一斤豆四兩鹽的比例放鹽，再放入長(zhǎng)了毛的醬引子（這個(gè)菌種，可能還得些日子能長(zhǎng)毛，什么時(shí)候長(zhǎng)毛了，什么時(shí)候再放。），醬缸上蒙上一塊干凈的布，把布綁結(jié)實(shí)，把缸蓋嚴(yán)。

    再做一個(gè)醬耙子，每天打開(kāi)缸蓋兒，用醬耙子在醬缸里充分地?cái)嚢枰淮?，再蓋嚴(yán)實(shí)。
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