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    諸如馬興、韓隆，還有鼉龍騎、射虎騎中的伍長、什長、隊率、屯長，皆來參賽。胯下駿馬雖不敢稱千里，卻各個神駿，乃是在萬余匹鮮卑良馬中精挑細選。一般馬匹斷難相爭。

    上午賽了八輪。剩下七輪留待下午。買票入場，可看一天。臨鄉邑民亦一日三餐。午餐雖簡，卻也不可免。便有西林邑中婦人童子，挎竹籃藤筐叫賣糕餅小食。

    尤其是少君侯發明的‘馕燒’，最為暢銷。以烤到金黃，杯口大小的‘胡餅’，又稱‘小馕’，當中剖開，夾滿炙烤到噴香流油的烤肉，便是馕燒。乃后世‘肉夾饃’是也。

    秦漢以前，時人主食多為湯餅或蒸餅。《釋名》：餅，并也。溲麥面使合并也。崔尚書《四民月令》中亦有：“立秋無食，煮餅及水溲餅”的記載。

    胡餅或是在班超通西域時傳入。最早一條記載“胡餅”的文字，乃是《太平御覽》引《續漢書》：“靈帝好胡餅”。其次是《三輔決錄》：“趙歧避難至北海，于市中販胡餅”的記載。可見時下已有胡餅。

    再夾上以胡人獨有‘貊炙’之技，炙烤出的全羊、全豬，刀削出的鋒薄肉片，十余片。一口下去，外焦里嫩，唇齒留香，不要太美味。

    胡餅和貊炙，皆是胡人生存必須技能。不敢說老少咸宜，卻實乃居家必備。西林邑中胡婦皆會。少君侯將兩者合一，創造出的馕燒，為何能立刻風靡賽馬場。其實很簡單。味美是其一，方便是其二。此時尚無‘快餐’的定義。場中賽馬精彩不斷，如何肯離席外出就餐？

    于是人手一個馕燒，便成了賽馬場獨有的風景。

    馕燒一個賣十文。能賺三文。萬余觀眾，人手一個最少，若是遇到足有兩尺寬的‘大馕燒’，能吃十余個典韋，那就賺大了。饒是如此，一個賽馬日，邑中婦孺單此一項，便能獲數萬錢。每戶一月可得數百錢。

    除了馕燒，還有‘青甘’。一節碗口粗的青竹筒，上鉆圓孔，插入一根中通的細竹節。青竹筒內裝滿消暑解渴的‘梅實（烏梅）汁’。青甘潤喉生津，馕燒熨燙果腹。相得益彰。一筒青甘，作價五文。成本忽略不計。

    加上各式果脯小食、胡族手工藝品售賣得錢。每戶一月足可得千錢。賽馬隔五日舉辦一次。空余時間編織地毯、羊毛衫，又是一筆大進項。家中胡女亦在邑中或為市儈，或為好婦，或為舞姬，頗有收入。替少君侯養馬亦有不菲薪資。一月得錢數千至萬，故而衣食無憂。

    馬賊幼子，多半已長大成人。以劉為姓，敬少君侯與邑民無異。除了胡人風俗，殺父并非大仇使然，亦有臨鄉漢胡齊同，善待之恩日漸感化之功。

    比起西林邑中南下的千余胡戶。這些劉姓少年，更喜與漢人結伴。便是漢化使然。

    一場賽馬，除去奔馳競速。車樓迂回入場，亦頗費時間。每場只取前三。待十五輪初賽戰罷，已有三百六十座車樓，迂回進出馬場。大儒各自驚嘆，萬余觀眾更是議論紛紛。

    本以為逐草而居，靠天吃飯的胡牧聚居。邑中必定牛羊遍地，遺糞處處。凌亂無比，骯臟不堪。腦中無不是西林邑中遍地牛羊亂竄，牧犬牧民穿行其間，雞飛狗跳的游牧場面。

    不料少君侯以樓為家，鋪軌成路。車行其上，規整如棋盤。比起游牧，西林邑中景象，似乎更文明，也更高級。
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