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    程曉和周曉琳把折疊飯桌拿過來放開。

    周大林打開那個大泡沫箱子，先把碗盤拿出來，放到餐桌上，然后再往外拿用塑料飯盒盛著的菜。

    “黃燜栗子雞，醋溜肉片，熗菜花，雞蛋木耳，爆炒八爪魚。”周大林這才顧上回答劉璐的問話，跟廚子報菜名一般地說，“四菜一湯，主食是饅頭。”

    “今天多了倆菜啊？”劉璐問。

    “這不阿姨在這兒嘛，多做兩個。”他就說。

    吳英卻感到很吃驚，看著他問：“你自己做飯？”

    周大林就再次憨厚的笑笑，回答她說：“我的任務(wù)，就是伺候好她們仨，吃好喝好。”

    “你們都給別人去飯館訂餐，順便也給自己訂上多省事啊？”吳英問。

    劉璐就替周大林說：“我們吃老大做的飯吃慣了，老大的手藝，比飯館做的好吃多啦。”

    果然，吃飯的時候，吳英也覺得周大林的菜炒的很不錯，特別是那個黃燜栗子雞，更是風味獨特。不由就跟周大林打聽，他是怎么做的？

    周大林也不隱瞞，把訣竅告訴她。這道菜主要就是靠栗子提味，得把栗子用手掰成幾瓣放到罐子里，不能用刀切，要不然栗子沾了金屬的味道，就染味兒了。再一個，就是切的口平滑，不利于栗子味的散發(fā)。還有，就是要把陶罐放到鍋里一起煮，在鐵鍋里單獨煮，容易染上鐵腥味不說，栗子和雞的味道，也不能很好的混合在一起……

    他講了一堆，差點就把吳英給聽煩了。

    “聽說你是名牌大學畢業(yè)，整天研究這些飯食，不是把專業(yè)給耽誤了？”她就問周大林。

    周大林嘿嘿一笑說：“阿姨，孔子說，治大國如烹小鮮，這話是有深意的。這做飯也是一門關(guān)于管理學的修行啊。”

    “哦，說說你的理解。”

    吳英就是教中學語文的，論語也不陌生。

    周大林也不客氣，直接就開始忽悠。

    “我是學機械制造與工藝的，現(xiàn)在不開工廠了，專業(yè)也用不上了。自己干，主要還是要靠管理。不管干什么事業(yè)，都有這個事業(yè)的規(guī)矩不是？就像咱們快腿，先做什么后做什么，怎么做？這個就是規(guī)矩了，不能錯的。做飯也是這樣，煎炒烹炸，每一樣都有每一樣的規(guī)矩。

    規(guī)矩明白了，就得熟悉每一樣食材的特性了。熟悉了，利用好了，做出來的飯就好吃。要不然，不按照食材的特性來發(fā)揮它的特長，做出來肯定難吃。

    搞管理也是這樣啊。得了解每一個人的性格特點，發(fā)揮每一個人的特長，避免每一個人的缺點，事業(yè)才能蒸蒸日上。就比如咱們做的這個快腿。程曉仔細，做事認真，可是性格軟一些，管財會合適。劉璐性格強一些，腦子反應(yīng)快，管人合適。要是把她們倆給反過來用，那就出亂子了。

    這治國和管理企業(yè)，說白了就是一回事。所以這治理國家，管理企業(yè)，和做飯炒菜，道理說到底，是一樣的。沉下心來，把飯做好，把她們仨給伺候好，也是管理的一個學問，您說是不是？”

    吳英就讓他給說笑了。

    “我還頭一回聽人家這么解釋論語呢。”她說。

    周大林就嘿嘿地笑。

    “這是我個人見解，班門弄斧，讓阿姨見笑。”

    劉璐不高興了，板著臉說：“說半天，我們就是你做飯的材料是不是？”
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