還是番外!-《追擊半島》
第(1/3)頁
買完菜回來,蘇寒將肉腌好,隨即又繼續坐在沙發上看起了動漫。
時間不知不覺來到了晚上6點,該準備做晚餐了,林允兒她們前面打電話來說晚上會一起回來吃飯,不止她,還有他的少時隊員也會過來。
蘇寒一想,也是明白了她的意思,他也沒說什么,只不過是要做的菜多了一些而已。
來到冰箱前,將前面放進冰箱里冷凍里脊肉給取出,切成厚片,然后再切成了均勻的細條。
放入蛋清,少許的鹽和料酒,還有淀粉,抓勻,放置半個小時。
在這期間,他也是拿出了其他的菜,一一處理。
煲了個雞湯,又炒了個西紅柿炒雞蛋,還炒了兩盤青菜。
時間一到,蘇寒將腌制好的肉,一條條均勻的裹上面粉,鍋里油燒熱,稍多點油,燒至8成油溫,放入肉條,炸至表面發白撈出。
將全部肉條炸好,蘇寒撈出瀝油。鍋中油繼續加熱,油溫再次升上來至9成熱時把剛才炸的肉條入鍋炸至表面金黃色,撈出備用,蘇寒控制著時間,肉條炸的時間不能太長,油溫要控制好,兩次過油是為了讓肉條能有外焦里嫩的口感。
蘇寒對于下廚這件事很是上心,他很享受在做菜的過程,還有做完之后品嘗的滿足感,。
肉處理完了,那接下來就是要炒個醬汁了。
鍋中留底油,燒熱放番茄醬,加少許水熬制冒泡,加入適量白糖米醋攪拌均勻。
加入炸好的里脊肉翻炒均勻,使其均勻的裹上醬汁,最后放了一點白芝麻,這道糖醋里脊就做好了。
將菜端上餐桌,蘇寒開始做起了下一道菜。
將蔥,姜,蒜切片。
選新鮮的雞脯肉切成見方的小塊,加入胡椒粉,一個雞蛋,料酒1,淀粉2,抓勻腌制,放置15分鐘左右。
鍋內放入油,大火將油燒至7成熱,放入雞脯肉丁,大火翻炒,待肉色發白,肉熟后,盛出備用。
.重新開火,鍋內下油,大火將油燒至7成熱,放入干辣椒,豆瓣醬,放入蔥姜蒜片,爆出香味,繼續翻炒個兩分鐘2分鐘。
隨即放入料酒,鹽,醋,一點白糖,雞粉,老抽,生抽,放入炒好的雞丁,轉大火翻炒,最后放入一點花生米,裝盤上桌。
打開冰箱,又拿出了排骨,打算做一道紅燒排骨。
豬肋排切成小段后,燒開水過掉一遍血水。放入高壓鍋中燉5分鐘左右撈起備用。
第(1/3)頁
主站蜘蛛池模板:
永和县|
元氏县|
彰武县|
鹤山市|
平遥县|
开阳县|
左云县|
梁山县|
石家庄市|
习水县|
敦化市|
克拉玛依市|
肥乡县|
马山县|
常州市|
淮阳县|
嘉义县|
河南省|
汝南县|
延川县|
前郭尔|
清苑县|
陇西县|
南汇区|
河南省|
扶沟县|
瓦房店市|
贺州市|
谢通门县|
循化|
青铜峡市|
延吉市|
大洼县|
渭南市|
平顺县|
岳阳市|
万载县|
井陉县|
宁远县|
湖州市|
马公市|