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    酒席開在四合院的東廂房，一間房子開一席，一起開了10席。

    農(nóng)村吃酒坐席，不管大人小孩，八個人一桌。

    “一桌一桌的坐滿啊！”

    江海天又來到開席的地方，不斷招呼。

    很快，10桌都坐滿了客人，江海天又來了一段開場白：

    “幫忙的各支其事啊！

    調(diào)席擺凳準(zhǔn)備開席啊！

    各位親朋好友鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親：

    今日東家值辦喜事，我代表東家向遠(yuǎn)道而來的親朋好友及鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親，表示衷心的感謝，在這么大熱的天氣，挪動了你們的金步銀步跋山涉水，還花錢費米天遠(yuǎn)地遠(yuǎn)來到寒舍，主人家如有問事不周，我們幫忙的辦事不到，敬請各位是原諒了又原諒。

    你們來到寒舍，一來爭光，二來道喜。

    我們是桌子高板凳低，湯多菜少盤子稀，桌上既無美酒，也無好菜來盛情款待，粗茶淡飯一桌，請各位不拘禮節(jié)，飯要吃飽，酒要喝好。

    ……”

    他這邊說的熱鬧，但聽的人少。

    菜一上桌，各人都開動筷子吃了起來。

    嗯，主要是這次酒席開的是八大碗八小碗，整整十六道菜，雞鴨魚肉俱全，還是大米飯。

    現(xiàn)在農(nóng)村里的人，有幾個時候能吃到這么多的好菜？又有幾個時候能吃到大米飯？

    更別說今天大米飯是管飽的。

    “添飯！”

    “添飯！”

    “……”

    農(nóng)村吃酒，中途是不興下席的，因此幫忙的人中專門有添飯的。

    客人都敞開了吃，“添飯”的聲音此起彼伏，幫忙添飯的人端著飯盆在席間奔來走去，忙慘了。

    席間，管煙的給每位客人裝一支煙。

    抽煙的都笑呵呵的接過，不抽煙的有的拒絕，有的也接了。

    特別是一些女客人，她們本身不抽煙，但接了煙可以給關(guān)系好的人抽，也可以帶回去給自己丈夫抽。

    客人吃飽，離席也有講究。

    吃飽了，放下碗筷，要比劃著筷子，對同桌的其他客人說慢慢吃。

    這里，比劃筷子也有講究。

    一般是右手執(zhí)筷子，左手掌攤開，筷子出頭，表示父母去世了，筷子在掌內(nèi)上方，表示父母健在。

    客人放下碗筷，就有倒茶的人送上熱茶。

    通常少有人先離席，大多數(shù)情況下都是先吃完的客人坐在席上喝茶談白，等吃得慢的客人吃完，才一起離席。

    這是互相尊重。
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