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    “親……家，要來？”

    王秀菊愣了一下，真是又驚又喜。

    江曉白出門前，說好了6點(diǎn)前趕回來炒瓜子的，結(jié)果六點(diǎn)半才到家。

    王秀菊本來有些責(zé)怪江曉白回來遲了，一聽親家明天要來，哪里還顧得上責(zé)怪兒子，擔(dān)憂的道：“明天家里整酒，客人多，親家第一次登門，怕是招呼不周。”

    江曉白擺擺手，“媽，沒事的，岳父岳母很好相處的。”

    王秀菊直翻白眼，你岳父岳母要是好相處，你們夫妻會(huì)五年不去給他們拜年？林嘉音會(huì)五年不回娘家？

    額，月初的時(shí)候你們回去過一次。

    估計(jì)也是那次，才改善關(guān)系的吧！

    雖然這些年兒子和兒媳婦從來不說親家那邊的事，但她心里跟明鏡似的。

    只是沒想到，這次整酒親家居然會(huì)來。

    她就擔(dān)心整酒的時(shí)候客人多了，把親家怠慢了。

    在她心里，可能覺得招呼好親家，比給江曉清整酒更重要。

    “我去跟你爸說一聲。”

    王秀菊急匆匆的走了，連準(zhǔn)備交代江曉白炒瓜子和花生的事，都忘了。

    江曉白不由的搖頭，不就是岳父岳母要來嘛，看把媽給急的。

    又不是相親！

    老婆都娶回家了，還擔(dān)心什么！

    “珊珊，今天不去書房了，自己去玩吧！”

    江曉白對(duì)女兒說了一聲，向灶屋走去。

    雖然王秀菊激動(dòng)之下忘了交代，江曉白哪里不知道媽說自己回來遲了，是因?yàn)楣献雍突ㄉ€沒炒的原因。

    83年的時(shí)候，人們炒的瓜子只有兩種口味。

    一是用細(xì)沙粒炒，炒出來的瓜子是原味，二是用鹽炒，炒出來的瓜子是咸味。

    江曉白卻知道，在后世瓜子還有好多種做法，比如焦糖、奶油、茶香、五香等口味。

    “鹽味的大家都吃習(xí)慣了，炒一點(diǎn)。”

    “再炒一點(diǎn)五香瓜子吧！”

    江曉白嘀咕一句，決定炒這兩種。

    鹽味的簡(jiǎn)單，鐵鍋中放入鹽，倒入瓜子炒就行了。

    要注意的是火候，既要炒熟，又不能炒糊。

    五香瓜子則比較麻煩，先要用清水將瓜子淘洗干凈，然后將生姜、小茴香、八角、花椒、桂皮等香料，根據(jù)要炒的瓜子重量按比例搭配，然后在水中再加上牛肉、白糖、食鹽和植物油，用夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時(shí)以上，使瓜子入味。

    最后曬干，即可食用。

    不過，明天就要來客人，顯然沒有時(shí)間曬瓜子了，江曉白在瓜子煮好后，直接用鹽炒法以小火慢炒。
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