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    做么茲？

    當然是先做一些五香粉，然后再做十三香，還能配一些孜然粉出來。

    這樣以后調味就方便了。

    江曉白給林嘉音解釋了一番，林嘉音聽得一愣一愣的。

    “他哪悶懂嘞么多？”

    “以前也沒聽說他懂這些啊！”

    她發現自從昨天江曉白改變后，她就越來也看不懂江曉白了。

    “老婆，你看看灣里誰家有大豌豆和黃豆，你去買一些，我們做點豆瓣醬。”江曉白說道。

    “家里有，不用買了。”

    農村里，大多數人家都會做豆瓣醬，林嘉音也會，家里還做的有一小壇子。

    江曉白笑道：“還是買點多做一點，以后我做生意，用量大。”

    “好吧。”

    林嘉音無奈，拿了幾塊零錢去買大豌豆和黃豆。

    大豌豆和黃豆都便宜，幾塊錢能買好多了。

    整個下午，江曉白都跟石臼耗上了，將一種一種香料搗碎研磨成細粉，然后分別裝好，之后又開始做辣椒面。

    買的七姊妹辣椒和二荊條，再加上家里的本地線椒，一共三種辣椒都做成粗細不同的辣椒面。

    這是有講究的，三種辣椒和辣椒面粗細不同，口感才有層次，也可以調配辣度。

    做完這些，江曉白根據比例將花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香調配成五香粉。

    同樣，按比例用紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜調配出十三香。

    最后，還熬了一大瓶辣椒紅油。

    收工的時候，天已經擦黑了，他又進灶屋開始做晚飯。

    先把豬板油熬了，將油渣單獨裝盤，撒上一點鹽，就是一道美味的零食。

    江曉白嘗了一片。

    香脆，還是熟悉的味道。

    當即喊來珊珊。

    “哇啊，豬油渣，好香喲。”

    小家伙拿到豬油渣，一臉陶醉。

    “謝謝粑粑。”

    小家伙跑出灶房，江曉白笑了笑，留了半斤左右的肉，明天早上煮肉絲面，剩下的肉全都剁成肉末，用中午剩下的大骨頭再燒一個風鍋兒，下肉末元子和豬肝。

    豬肝補血，老婆可以多吃一點。

    江曉白將剩下的半個冬瓜去皮，切成麻將大小的方塊，背面打上密集的十字花刀，然后打個雞蛋液加點生粉裹上，最后在背面蘸上醬油，放進油鍋煎到表面金黃起鍋，再往鍋里放油，把蔥姜蒜干辣椒爆香，放點肉末炒熟，再加點鹽和剛調配的十三香調味，然后把煎好的冬瓜再放進去，最后加一點骨頭湯悶上幾分鐘。

    裝盤撒點蔥花和香菜末。

    一盤看起來跟紅燒肉一模一樣的紅燒冬瓜，就做好了。

    “哇啊，又有紅燒肉吃啦。”

    小家伙興奮的直叫。
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