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    “小妹，快看是誰來了？”姜御跳下馬，丟開馬繩便沖向正在添茶的姜芷。

    “誰來了？不就是大哥哥你？”姜芷目不斜視，沒有注意到姜御眨巴眨巴的眼睛。

    姜御一臉受傷，捂著胸口道：“哎喲，我還以為你把大哥都給忘了呢。”

    姜芷放下壺，看向姜御：“幾日不見，大哥風采依舊。”

    “哈，小妹這話我愛聽。”姜御的臉像開出了花一樣。

    “行了，別在這耍嘴皮子，還不去搬東西？”安氏跨步進來，沒好氣得打斷姜御演戲。

    “小妹，我帶了二斤五花來，有什么需要我做的？”安氏讓丫鬟將豬肉送到灶房。

    “嫂嫂盡快去耍，灶房那邊我來就可以了，讓大哥帶著你四處轉轉。”姜芷不是不想讓安氏下廚，實在是灶房太小了，容不下那么多人。

    安氏道：“好，我先和你哥哥去祭拜大郎，隨后幫你招待客人。”

    姜芷點點頭，走進灶房，丫鬟小翠是個社牛，已經和周家嫂嫂和秋氏等人打成一片。

    “姜娘子，這豬肉該如何做？”小翠提著肉問。

    “我來吧。”姜芷接了肉，這肉聞起來沒有難聞的味道，又是五花肉，姜芷一瞬間就想到做什么了。

    只見姜芷將豬肉洗凈，丟入溫水中浸泡，一盞茶時間后又撈出，加入蔥段和酒焯水，浮沫后撈出抹醬油上色，然后用清油煸炸，炸好后抹上用鹽、醬油、五香粉、糖調制的調料。

    然后就著鍋，炒了一大海碗梅干菜。

    又拿出小碗來，底下鋪上涂好調料的肉，再上頭鋪上梅干菜，將剩下的料汁勻入碗中，而后將幾只碗放進蒸籠。

    “大妹子，這又是什么做法？”秋氏見姜芷一頓操作，覺得甚為奇特，還是頭回看到這樣的做法。

    將肉煮了又炸，炸了又蒸。

    “我也是突發奇想，這樣肉可以染上梅菜的味道，而蒸出來的肉十分軟糯，想來味道應該不錯。”姜芷蓋上蒸籠蓋，讓小翠給灶里添柴。

    “從未聽說過肉還能這樣做。”秋氏道。

    周家嫂嫂也道：“是啊，這菜可有名字？”

    “待肉熟透后，我便將碗扣過來，上頭的梅菜會到下頭去，不如就叫它梅菜扣肉。”姜芷知道，這個時代八大菜系還沒有完全形成，梅菜扣肉也沒出現。
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