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    李燁覺得馬華這小子人不錯，有情有義，完全不用擔心這種人會在背后捅刀子。

    這種人待在何雨柱手下屬于浪費人才，所以李燁才會說那些話，為的就是讓馬華看清他的師傅到底是什么樣的人。

    “師傅，李燁說的都是真的嗎？您奶奶把他的相親攪黃了，您還動手打他？”

    馬華問何雨柱。

    “少說話多做事，這是你該管的嗎？老老實實切菜去。”

    何雨柱不耐煩的訓斥了馬華一句。

    馬華很無奈，只能老老實實切菜去了，不敢再多言。

    只見馬華從簍子里抱起一顆大白菜，摘掉外面那幾片有點枯黃的菜葉就開始一頓亂切。

    李燁見了忍不住問：“馬華，你當學徒多久了？”

    “再有兩個月就一年了。”

    馬華回了一句。

    “你的師傅沒教過你怎么處理食材和刀功嗎？”

    李燁的一句話把馬華給問愣住了。

    “我師傅跟我說切好就行了，不用什么章法，切成差不多大小就好。”

    馬華滿腦子疑惑，刀功這個他好理解，何雨柱跟他說他還年輕，以后再學刀功。處理食材這個他是真的搞不懂，難道食材還需要特別的處理方法？

    “廚藝是一門學問，需要掌握的知識很多，不是隨便莽就行的。

    每一樣食材都有它的特性，都有不同的處理方法。

    就拿你手里的那顆大白菜說，如果你想當一個大廚的話，可不能只是隨便切成差不多的大小就行了。

    正確的處理方式是先把大白菜一分為四，去掉不能食用的菜根，然后豎著切明白嗎？

    知道為什么要分成四份豎著切嗎？因為大白菜的纖維是豎著長的，這纖維就等于人的血管。

    豎著切，能減少水分流失，能保留較為完整的粗纖維，口感更加爽脆。在開小灶的時候，這樣切出來的大白菜擺盤也會更加漂亮。

    炒大鍋菜給工人吃，也就罷了，工人不在乎這些。

    你說如果廠里來領導了，甚至有外國的賓客來了，讓你去幫忙，你切成這個樣子，要被老廚師罵的狗血淋頭知道嗎？”
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