第一百四十四章:燉豬肉-《四合院之閆家老大》
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閻解成:“小孩子不能經常吃糖吃多了掉牙齒,可疼可疼了。”
小子婉聽閻解成這么說嚇得趕緊把小手伸進嘴里摸了摸,還好,都還在。
“媽,您看著她們吧,我先回去把東西放下,等于莉回來您再來幫我收拾豬下水。”
閻解成說完推著自行車就到了家門口,車停好,把竹筐從車架子上拿下來放在門口。
從屋里把爐子搬出來一個,燒上水等下在門口把豬頭給處理了,在屋里的話味道太大晚上就沒法睡覺了。
把雞蛋拎到廚房又拿出一個洗衣服的大盆把豬頭和豬下水放里面。
等水燒開后于莉也回來了,讓于莉哄著孩子。三大媽騰出手來幫著閻解成清洗豬下水。
閻解成在一旁收拾豬頭其實就是退豬毛,不過這豬頭退毛比較麻煩,因為它表面坑坑洼洼的,最簡單的辦法就是用火燒,把表面的豬毛都燒干凈了在用刷子刷。
小子婉站在邊上睜著一雙打大眼看著閻解成用火燒著豬毛,皺著鼻子,空氣中彌漫著一股難聞的氣味。
“你去一邊玩去,一會弄你身上了。”于莉看小子婉靠的太前提醒道。
“我不,我要看爸爸燒豬頭。”
“這有什么好看的,快去跟你弟弟玩去,看看你弟弟再看看你,有那點像一個姑娘該有的樣子。”
小子陽坐在玩具車上看著小人書。他也不是不想過來,但他看到豬頭就害怕。
閻解成把豬毛燒干凈又拿著刷子使勁的刷著豬頭表面被燒黑的地方。
刷完用清水清洗了一遍然后用斧頭劈成兩半放進鍋里,這鍋有點小整個的放還放不下。本來家里有一口大鍋的,大煉鋼鐵的時候被人拿去煉鋼了,結果鋼鐵沒煉成大鐵鍋也沒回,也不知道是不是被這幫孫子給密下了。
把豬頭放好又放入花椒、大料、大蔥、姜、鹽等調料把鍋蓋蓋好就不用管了,這豬頭最少也得燉兩三個小時。
趁著燉豬頭功夫,把三大媽處理干凈的豬下水拿過來給燉了。
等燉好分了一半給三大媽,讓她拿回去留著給老摳他們吃。又炒了一盤花生米讓三大媽把老摳他們叫來等下一起吃。
三大媽聽閻解成讓他們來家里吃飯,高高興興的端著一盆豬下水回了家。
“我說老楊,干什么去了也不在家做飯。”三大爺看見三大媽回來了張嘴責問道。
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