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    他見了苗強的舉動后，哈哈大笑。竟然站起身，也同樣朝著苗強回了一個空心拳，說道：“多謝老弟吉言，一看你就是明白人，這趟辛苦了，稍后老哥我給你準備了點小心意，你可不要推脫哦。”

    苗強抱拳笑道：“多謝峰爺。”

    這二人的一番舉動，把所有人都給看傻了。個個都是一頭霧水，搞不懂他倆個人之間再打什么啞謎。先前上臺的幾個大廚，也有說了不少吉祥話兒的，張峰頂多就是笑笑罷了。

    可這苗強一上臺，張峰怎么又是起身回禮，又是打賞的？而且態度看上去好像還十分的尊重謙和。

    這時苗強三人已經開始了操作，金克木殺鰻魚取肉，張子皓手里拿著竹刀片黃鱔。經過苗強這幾天的特殊培訓過后，這舅甥二人的手法有了大幅度的提升，一番行云流水的操作下來，倒也似模似樣。

    而苗強這時也拿出一把尖刀，開始給代替飛龍的鷓鴣剔肉取骨。只見他手法嫻熟的，先把鷓鴣的皮去掉，然后剔下胸前和大腿上的肉，隨后把骨架斬件下到鍋中煲湯。而被剔下來的胸肉和腿肉，則被他用馬蹄刀的刀法斬成了肉糜。

    所謂的馬蹄刀，是廚師常用到的一種刀法，通常是用這種刀法來剁餡。

    此刀法需雙手持刀交替落下，不過這可不是用兩把刀亂剁一氣。每次都需要左手刀剁兩下后，右手刀再剁一下，如此快速的交替進行。聲音聽上去是“噹噹”“噹”，“噹噹”“噹”，的節奏，如同鼓點，又像駿馬奔跑時的馬蹄聲十分悅耳，所以因此得名。

    這五龍羹的做法倒也簡單，先用飛龍骨煲湯后，在汆如用飛龍肉糜做成的小丸子和鰻魚片。然后下入海參絲和焯洗干凈的鯉魚籽，最后再放入黃鱔片。

    開鍋后點黃酒去腥提香，加海鹽調味，藕粉勾芡即可。

    此羹鮮香濃郁，湯色明亮，有滋補之功效。口感堪比佛跳墻，但是又別有一番風味。

    張峰將一勺五龍羹送進口中后，頓時眼睛一亮。朝著苗強一挑大拇指贊道：“好！好啊！這是我今晚到目前為止，吃過最好的一道菜！”

    未完待續……


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