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    35第三十五章五龍羹

    金克木和張子皓二人聽后不由得一愣，隨后滿臉苦笑地說道：“我倆去倒是沒問題，可那什么切墩跟打荷的活我們也不會干呀！”

    苗強笑道：“這個簡單，壽宴那天我就做一道菜，叫做“五龍羹”。所謂的五龍羹是用土龍肉、金龍籽、烏龍絲、子龍血、飛龍骨合到一起做出來的。

    飛龍是一種鳥，不過現在這種鳥是保護動物不能吃，可以用鷓鴣來代替，鷓鴣現在市場上有賣養殖的。

    土龍指的是鰻魚，金龍指的是鯉魚，自古就有鯉魚躍龍門的說法。烏龍是海參，子龍說的是黃鱔。

    這幾樣食材處理起來十分的簡單，不需要太高深的刀工。

    就拿鰻魚來說，宰殺洗凈后刀身直入，從其鰓后切到脊骨，然后轉刀放平，沿著脊骨一路向下片至尾部，取其身上的一整條肉。最后用抹刀片的方法，把魚肉切成薄片。

    金龍籽也就是鯉魚籽，這個有賣現成的，買回來后清洗干凈去到上面包裹著的筋膜即可。

    烏龍絲就是把水發海參，順長切成筷子粗細的絲，這個對你們來說應該沒有什么難度。

    相對于以上幾樣的食材處理，子龍血就可能要復雜一些了，子龍也就是黃鱔，要用特制的竹刀取其肉，因為片鱔片的時候，肉上面會帶有黃鱔的血，所以管它叫子龍血。

    而片鱔魚用的竹刀，是用竹子帶著老皮的那一面削成的，竹刀做好后雖然薄如紙，但卻十分地鋒利。用竹刀沿著黃鱔的脊背劃開，從頭至尾取左右兩片肉即可。

    至于飛龍取骨這種高難度的事情，到時候我會親自來，這個就不用你們作了。

    不過你們從明天開始，就去市場上把我剛才說的那幾樣食材多賣些回來，在家里利用剩下的這幾天好好練習一下，別到時候露出馬腳。”

    苗強說的輕松，可是金克木和張子皓卻如同聽天書一般，滿臉的懵/逼。

    肖魂玉看到二人的模樣后，撇了撇嘴：“瞅你倆那死出，這么簡單的事情都做不來？

    就按照苗強說的，明天去把這些東西買回來，然后讓他手把手地教你倆。”
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