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    很快就到了中秋節這天，僅次于春節的中秋節在國人眼里是非常重要的節日，這象征著一家團圓，所以今晚的月亮會格外圓，今晚的月餅也會格外好吃。

    盡管家里就她和小寶兩個人，蘇悅也沒把中秋節敷衍過去，一大早的就忙活了起來，先把面和上，里面放上糖和油，加入適量的清水，反復的揉搓。

    和好面之后要醒上半小時，接下來就是要做里面的餡料了。

    蘇悅準備多做幾種不同餡料的，紅豆昨天王秀英給她送了一點，剛好夠她用的，現在已經泡開了，一會兒煮煮就能拌餡料了。

    因為她最喜歡吃的是五仁餡和蛋黃餡的，這兩種就多做了點，小寶她準備給他多做點水果味的。

    提前剝好的花生、核桃、瓜子仁、杏仁、白糖還有馬蘭芳給的黑芝麻全部放在一個盆里攪拌均勻，大塊的堅果仁要用刀切碎。

    起鍋燒火，里面不加油，適量的糯米粉倒入鍋中，開中小火慢炒，這期間要不停地翻炒才行。

    等把糯米粉炒到沒有生味，顏色微微發黃就可以了，再把炒熟的糯米粉倒入裝有果仁的盆中，攪拌均勻，然后加入適量植物油、白糖、鹽、最后倒入白開水。

    把所有食材攪拌均勻，這一步一定要嚴格按照比例來，因為這個比例做出來的餡料剛好可以揉成團，這樣月餅餡料就做好了。

    醒好的面團切成一個個小劑子，搟面杖搟扁包入餡料，再拿出提前開水燙好的模具，把月餅胚放到模具中。

    用力壓出花紋，力度要均勻，這樣烤出來的月餅才會緊實，不容易變形、塌陷。

    蘇悅還多找了好幾種形狀不同花紋不同的模具，一個樣兒就是一種口味。

    最后就要上鍋蒸了，等蘇悅掀開鍋，五仁月餅的香味兒就鋪面而來，蘇悅也不怕燙，太香了，拿出一個隨便吹吹就大大地咬了一口。

    唔，好好吃啊，這簡直就是味覺的享受啊，真不愧是經典永不過時的五仁餡啊，最重要的一點還是她做的好吃。

    后世什么千奇百怪的月餅，有什么螺螄粉餡月餅，臭豆腐餡月餅，鮑魚餡月餅層出不窮，但五仁月餅的地位還是不可撼動。

    吃完一個，蘇悅瞅了瞅剩下的一鍋，忍不住又拿了一個吃，這么多呢，她多吃兩個沒啥的。
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