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    莫笑安說：“格瓦斯可比汽水要高級多了！大明有錢人多，格瓦斯可以主打有錢人的女性市場！”

    “我看夠我們自弓喝就不錯了。”吳南海說，“能行嗎？”

    “紅著做格瓦斯是的年代發展起來的新技術。”黃大山說，“工藝簡單。缺點是沒有了面包格瓦斯那種香氣，這里也沒有合成香精可用，只好人工添加些東西了。”

    “格瓦斯的封口怎么解決？沒有汽水瓶蓋機，也沒有做瓶蓋的馬口鐵。它是含氣的飲料。”

    “香檳酒怎么封口，格瓦斯也一樣能夠封口。”黃大山說。“軟木塞，外面用鐵絲勒緊，再加上蠟封。香檳酒的瓶壓比這個要大多了。瓶蓋機我沒見過，想來也不是什么高科技。將幕總能造得。馬口鐵，只要有鐵和錫就能做了吧。”

    “要什么設備嗎？”

    “幾口大缸足矣。”黃大山胸有成竹。“不過我需要的各種培養材料必須保證足額撥給一現在菌種和酶的需求量越來越大了，設備和培養基都有缺口。”

    和傳統的格瓦斯制作不同，黃大山的流程十分簡單。

    先把紅薯去皮后磨制成粉漿，兌含水率乃的漿液，然后他注視著溫度表，先加入了一小塊培養基似的東西。

    過了一個小時，他又加了一塊類似的東西，就這樣平均每刃分鐘到的分鐘他就會添加一些看起來十分可疑的東西，期間，他不斷的指揮著燒火工人加減燃料，控制著溫度。

    “這是什么？”吳南海忍不住問。

    “好幾種酶。”黃大山回到道，“細胞溶解醒、果膠分解酷、幾種淀粉酷，”

    依次加入的酶，使紅薯粉漿里的糊精全部分解為糖。

    接著就是發酵程序了，他繼續添加著可疑物，這次是蛋白分解酶。

    吳南海看著他來來回回的接種、加熱，添水，搞得不亦樂乎，對他到底在干什么甚感懷疑黃大山不象在搞發酵飲料，到好像在配藥水

    樣。

    最后經過煮沸。冷卻。過濾之后，在栗出的汁液里，黃枷  廣心翼翼的分別倒入了兩個培養管里的培養液。        慨

    “這是啤酒酵母和戴氏芽抱桿菌培養液。”

    “酵母好說。你這戴氏芽抱桿菌不會有問題吧。

    吳南海對桿菌之類的東西深感憂慮。

    “沒事。”黃大山并不多解釋。關照燒火工人控制好溫度，始終把液體的溫度保持在岔，讓它慢慢的發酵。“舊小時之后發酵結束再過濾裝瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再靜置個幾天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”

    “這就好了？！”吳南海感到很困惑一和他想象的完全不一樣。

    “這就是生物工程的厲害。”黃大山得意道。“這只是試制品，條件允許的話再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、種檬酸什么的，口味更

    “將橡酸真是好東西，做罐頭和汽水都需要。化工部要能生產出來就好了。”吳南海想控橡酸這東西有一定的凈水消毒殺菌作用，給牲畜飼料里能提高蛋白質消化率，提高飼料利用率。

    至于食品加工廠本身也很需要這種食品添加劑  飲料、汽水、糖果、點心、餅干、罐頭、乳制品等食品的制造中都會用到它作為酸性調味劑。最后控橡酸還是食用油的抗氧化劑    準備開工的椰子榨油工程正需要。
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