第(2/3)頁

    莫笑安說：“格瓦斯可比汽水要高級(jí)多了！大明有錢人多，格瓦斯可以主打有錢人的女性市場(chǎng)！”

    “我看夠我們自弓喝就不錯(cuò)了?！眳悄虾Ｕf，“能行嗎？”

    “紅著做格瓦斯是的年代發(fā)展起來的新技術(shù)?！秉S大山說，“工藝簡單。缺點(diǎn)是沒有了面包格瓦斯那種香氣，這里也沒有合成香精可用，只好人工添加些東西了。”

    “格瓦斯的封口怎么解決？沒有汽水瓶蓋機(jī)，也沒有做瓶蓋的馬口鐵。它是含氣的飲料。”

    “香檳酒怎么封口，格瓦斯也一樣能夠封口。”黃大山說?！败浤救?，外面用鐵絲勒緊，再加上蠟封。香檳酒的瓶壓比這個(gè)要大多了。瓶蓋機(jī)我沒見過，想來也不是什么高科技。將幕總能造得。馬口鐵，只要有鐵和錫就能做了吧?！?

    “要什么設(shè)備嗎？”

    “幾口大缸足矣?！秉S大山胸有成竹?！安贿^我需要的各種培養(yǎng)材料必須保證足額撥給一現(xiàn)在菌種和酶的需求量越來越大了，設(shè)備和培養(yǎng)基都有缺口?！?

    和傳統(tǒng)的格瓦斯制作不同，黃大山的流程十分簡單。

    先把紅薯去皮后磨制成粉漿，兌含水率乃的漿液，然后他注視著溫度表，先加入了一小塊培養(yǎng)基似的東西。

    過了一個(gè)小時(shí)，他又加了一塊類似的東西，就這樣平均每刃分鐘到的分鐘他就會(huì)添加一些看起來十分可疑的東西，期間，他不斷的指揮著燒火工人加減燃料，控制著溫度。

    “這是什么？”吳南海忍不住問。

    “好幾種酶?！秉S大山回到道，“細(xì)胞溶解醒、果膠分解酷、幾種淀粉酷，”

    依次加入的酶，使紅薯粉漿里的糊精全部分解為糖。

    接著就是發(fā)酵程序了，他繼續(xù)添加著可疑物，這次是蛋白分解酶。

    吳南?？粗麃韥砘鼗氐慕臃N、加熱，添水，搞得不亦樂乎，對(duì)他到底在干什么甚感懷疑黃大山不象在搞發(fā)酵飲料，到好像在配藥水

    樣。

    最后經(jīng)過煮沸。冷卻。過濾之后，在栗出的汁液里，黃枷  廣心翼翼的分別倒入了兩個(gè)培養(yǎng)管里的培養(yǎng)液。        慨

    “這是啤酒酵母和戴氏芽抱桿菌培養(yǎng)液。”

    “酵母好說。你這戴氏芽抱桿菌不會(huì)有問題吧。

    吳南海對(duì)桿菌之類的東西深感憂慮。

    “沒事。”黃大山并不多解釋。關(guān)照燒火工人控制好溫度，始終把液體的溫度保持在岔，讓它慢慢的發(fā)酵。“舊小時(shí)之后發(fā)酵結(jié)束再過濾裝瓶，用巴氏消毒法消毒，然后再靜置個(gè)幾天，等它出了泡沫，格瓦斯就成了。”

    “這就好了？！”吳南海感到很困惑一和他想象的完全不一樣。

    “這就是生物工程的厲害?！秉S大山得意道。“這只是試制品，條件允許的話再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、種檬酸什么的，口味更

    “將橡酸真是好東西，做罐頭和汽水都需要。化工部要能生產(chǎn)出來就好了?！眳悄虾Ｏ肟叵鹚徇@東西有一定的凈水消毒殺菌作用，給牲畜飼料里能提高蛋白質(zhì)消化率，提高飼料利用率。

    至于食品加工廠本身也很需要這種食品添加劑  飲料、汽水、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭、乳制品等食品的制造中都會(huì)用到它作為酸性調(diào)味劑。最后控橡酸還是食用油的抗氧化劑    準(zhǔn)備開工的椰子榨油工程正需要。
    第(2/3)頁