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    “我都快十五了！”蔡彩不服氣道：“不是小孩了?！?

    “好好好，你不是小孩?！彼吻嘞崎_鍋蓋，順勢轉移話題：“蔡大孩，水開了，快把木桶拎過來，雞和大鵝也拎來?！?

    蔡彩連忙拎木桶，又幫著宋青把雞、鵝塞進去，借著熱水拔毛，忙得手忙腳亂，早忘了八卦。

    莊戶人家辦喜事，不用特地下帖子，縱然是里正這樣的人家，也不過提前告知親戚朋友一聲，送些喜糖、瓜子，或者蒸餅之類，提醒對方參加喜宴。

    里正家的喜事，定親對象又是有望考取功名的讀書人，不用想，也知道來的人要比普通百姓家多。

    宋青粗略計算一番，心道至少要準備出十五桌的酒菜，除去糕點、茶水，每桌至少準備十道菜，寓意十全十美。

    素菜、糕點可以當日再下鍋，葷菜卻必須提前準備，到時候一蒸即可，能省去不少時間。

    家禽全部拔毛、洗凈，再處理干凈內臟——潘家要面子，死活不許內臟出現在定親宴上，她索性趁機低價收購，搜集了不少雞肝、雞胗等物。

    魚是冬日里最常見的鱘魚、小黃魚。鱘魚切成片次日備用，小黃魚去骨入鍋炸，炸好用醬料、湯汁腌制一夜，次日刮刀后拌粉油炸，并將醬汁勾芡拎上去即可。

    這樣做出來的小黃魚味道醇厚，入口酥爛，即便是三歲孩童，也不用擔心被刺扎著。

    至于其他的——

    豬頭肉、豬腳等都提前在一鍋里鹵好，另將蹄髈和火腿慢燉，再做些臺鲞煨肉，冬日里放一夜就能成鲞凍，晶瑩剔透、清爽可口，不會有半點豬肉腥氣。

    鹿肉、狍子肉選肥瘦相間的烤了，筋則剔下來反復捶打，焯水后再放進砂鍋慢燉，次日上桌前再加調料。

    雞、鵝就簡單了，留下過肥的做成雞松，其余的全部進鍋鹵，煨上一夜，鮮香入味。

    宋青切得起勁兒，冷不丁一抬頭，被貓在灶膛后偷看的賈媚嚇了一跳，手腕一晃，差點切住手指頭！

    她又驚又氣，不由拔高聲調：“人嚇人，嚇死人，你要嚇死我??？！”

    被發現，賈媚才站直了，咬著唇委委屈屈道：“我沒想嚇你，宋青姐，我就是看你切菜看入迷了，不是故意的……”

    看到她那裝模作樣的可憐樣，宋青把菜刀往案板上一放，黑著臉道：“不是有意的，也不能鬼鬼祟祟地嚇人啊！”

    “你還有閑心在這偷看，想必是忙完了。天不早了，你還不回鎮上去？”她故意趕客。

    見她只說了兩句，沒再追究，賈媚頃刻收了委屈，笑盈盈道：“還沒完，我爹說，今晚就住在村里?！?

    說完，她立刻將視線粘到案板上，“宋青姐，你刀工真好，怎么練的？也教教我吧！還有，你做的是什么呀？我都沒見過，你能給我講講嗎？”


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