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    “是油的溫度更高，因為油能把東西炸焦，可水卻不能。”

    “二姐說的對，熱油能把面條炸成馓子，水卻只能煮成面條。”

    吃貨的心里只有吃的才能拿來做例子，馬后炮葉樂雖然滿腦子都是馓子的香氣，好在例子舉的不錯，葉安安總算舒了口氣，

    “對，就是這樣，這就是因為油和水沸騰的溫度不一樣，那我們把酒精和水區別開，酒里面的酒精和水熱度也不一樣。

    但不一樣的是酒精是更容易沸騰，然后它就變成熱氣順著管子上升，再被雪冷卻下來，又變成酒水滴進壇子里。

    這樣一來，原本酒里面的水還沒有熱，酒精卻已經出來了，所以壇子里的水少了，酒精多了，你們就會聞得更香。而罐子里的酒精少了，水多了，所以就淡了。”

    “還是不對，既然酒，酒精都被蒸出來了，為什么剩下的酒里面還是會有酒味。”

    葉安安一頭磕在桌子上，差點吐血，也不腹誹了，直接吐槽，

    “少年，你怎么這么多問題。”

    阿寧有一瞬間的面紅，卻依舊目光炯炯的看著她，葉安安只能無奈的解釋，

    “因為你們控制不住酒里面的溫度，酒精出來的同時，水也跟著出來了，而為了不讓太多的水出來，所以蒸的也不徹底。

    如果你能夠做一套更精細，更準確的儀器，溫度控制的更好，做出來的就不是烈酒而是酒精。

    酒精是不能喝的，但卻能消炎，去菌，就是降低炎癥，減少感染的意思，而現在的烈酒呢就能讓咸鴨蛋更快的做好。

    這是最后一個問題了，我困了，我還是病號，我要睡覺！”

    借著病號的名頭慌張遁走，留下了一臉無奈的葉家母女以及還想追問的阿寧。

    雖然前一天安置了一群人不能多喝，他們也確實是按照平日的酒量來的。

    怎奈這高濃度的酒后勁不是他們能想象的，第二日一個個的都沒起來，被打完拳的阿寧一個個從床上踹了下來，還被罰沒了早飯，苦哈哈的去工作。

    將洗干凈的鴨蛋放入這些酒中浸泡兩刻鐘，然后放在鹽里滾上一圈，包上薄薄的油紙，一個個的擺在院子里曬。

    也許老天爺也是知道輕重緩急的，前幾天還大雪飄揚，到了今天竟然就放晴了。
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