第13章 享受同時也是折磨-《從美食探店開始》
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第四道菜,海皇醬撈面。
魏一貼心的用公筷將新鮮出爐的面條與濃郁的海皇醬攪拌均勻,為杜月兒分食海皇醬撈面。
魏一夾起面條,送入口中,鮮香十足,濃稠醇厚,滿嘴海洋的鮮香。
面條是新鮮搟制的手工面,每一根面條都嚼勁十足。
最絕的是這海皇醬,由上品海參、瑤柱和蝦仁調制而成,提鮮效果可見一斑。
第五道菜,黑松露芝士焗龍蝦。
黑松露是一種長于地下的野生食用真菌,氣味十分特殊,難以形容,口感沒有白松露那么辛辣,但香味更加醇厚。
此外黑松露還具有一種類似于泥土的清香,同時又具備魚湯的鮮美。
黑松露芝士焗龍蝦味道異常鮮美,龍蝦肉鮮爽彈牙,蒜蓉的焦香融入奶香的芝士,吃一口香醇滿溢口中。
黑松露的加入,提升了整道菜的鮮味,也提升了整道菜的價格。
黑松露由于其生長條件苛刻,每年全世界產量非常稀少,故價格相當昂貴,堪比黃金,被稱為餐桌上的“黑色鉆石”。
這是桌上最貴的一道菜,幸好不用付錢,不然魏一每一口都吃得肉痛。
最后一道菜是老火靚湯,鮮鮑片松茸功夫湯。
鮮鮑片松茸功夫湯以老柴雞為湯底,加入甄選的鮮鮑片和云南松茸干菌,小火熬制8小時,倒入粵省人熟悉的功夫茶壺中。
功夫茶壺有一定的保溫作用,能夠保證湯在被端上桌后,喝到最后湯也不會冷掉。
此舉既具有儀式感,又有一定的實用價值。
魏一先后為杜月兒及自己倒上一杯,湯色金黃清涼,香味濃郁,入口潤滑。
待到湯水飲盡,魏一將壺中的5頭鮮鮑和松茸切制薄片用公筷與杜月兒分食,以鮑片為茶葉,功夫湯為水,沖泡而食,同時體驗到鮑魚的鮮美、松茸的鮮香和湯汁的鮮甜,完美詮釋了何為“鮮”!
魏一與杜月兒兩人不約而同,將桌上六道菜全部消滅殆盡。
魏一是習慣光盤行動,杜月兒是考慮到這些菜這么貴,不吃完太浪費了。
“哇,吃得好飽。”
杜月兒毫無淑女范,仰躺在座位上,輕輕拍著腹部。
人家女孩子出去吃飯,都是小心翼翼的,吃兩口就說飽了。
杜月兒這是絲毫不把自己當女孩子,太實在了。
“飽了就好,還擔心你沒吃飽呢。”魏一欣慰笑道。
“怎么可能,我又不是豬。”杜月兒嗔怪白了魏一一眼。
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