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    韓春明撓撓頭說道：“您老火眼金睛，我轉來轉去就是收廢品的命，這不又回到咱們回收站了。”

    說了幾句玩笑話開始上班，白子睿帶著韓春明了解一番回收站的運作流程，他對這里非常熟悉所以很快就上手了。

    下午的兩個人騎著三輪車開始走街串巷收廢品，白子睿拿出兩個紙卷的喇叭丟給他一個，扯著嗓子喊道：“收廢品嘍！……”

    韓春明先是拿著那個紙喇叭上下打量一下，待聽到白子睿的吆喝聲之后，馬上接了一句：“有破爛的賣……”二人配合的甚是默契。

    兩人一起工作一個星期之后，白子睿提出要求拜訪一下他師傅九門提督關老爺子，韓春明很爽快的答應了，約定第二天休息的時候前去拜訪他師傅。

    白子睿在提前一天買了很多東西，第二天天不亮就起床做起了準備工作，他做的是譚家菜中代表菜：清湯燕窩。

    “清湯燕窩”的獨到之處是：它不采取用堿漲發燕窩的辦法，雖然那樣發出的燕窩顏色白，量也顯得多，但是營養受到很大的損失。

    譚家菜菜的做法是：用溫水將燕窩浸泡三小時，再用清水反復沖漂，非常細心的擇盡燕毛和雜質。待燕窩泡發好后，放在一個大湯碗內，注入半斤雞湯，上籠蒸二十至三十分鐘左右，取出分裝在小湯碗內。

    再把以雞、鴨、肘子、干貝、火腿等料熬成的清湯燒開，加入適量的料酒、白糖、鹽，兌好味，盛入小湯碗內，每碗撒上幾跟切得很細的火腿絲，即可上桌。此菜湯清如水，略帶米黃色，味道鮮美，燕窩軟滑不碎，營養價值很高，是譚家菜中的代表作。

    他把燕窩做好之后香味兒撲鼻彌漫了整座四合院，何雨柱聞到之后來到他房中疑惑的詢問道：“子睿，今天是什么日子？你竟然做出譚家菜中有名的招牌菜——清湯燕窩。”

    白子睿回答道：“今天要去拜訪一位長輩，那位老人家見多識廣不得不拿出絕活，不能墜了老爹譚家菜傳人的名聲。

    大哥先幫我嘗一嘗看我做的清湯燕窩到不到家，省得我拿出去丟人現眼。”

    他說完便幫何雨柱盛來一碗清湯燕窩，何雨柱在他盛燕窩的時候，倒來溫水漱口再接過他盛好的燕窩，并沒有麗麗品嘗。
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