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    第43章    廚藝比試

    在開始正式制作之前呢，李辰首先準備了以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2塊，香葉5片，干辣椒5個，生姜1塊，蔥白2截，冰糖40克，蔥花適量，生抽2湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙。

    第一步：他先將五花肉清洗干凈，再冷水放入鍋中，放入生姜的邊角料和幾個蔥片，加入2湯匙的料酒去腥增香，然后蓋上鍋蓋，開火將五花肉煮熟！

    第二步：他等五花肉煮熟之后，撈出放涼至不燙手，再根據他自己的喜好，改刀切成均勻大小的長方條。

    煮熟的五花肉比較好切，形狀也能切的比較方正，切好的五花肉裝入盤中備用。再把準備好的生姜、香蔥白等配料切片，裝盤備用。

    第三步：起鍋燒熱，他將切好的五花肉一塊一塊地放入鍋中，煎至六面焦黃，將五花肉的部分油脂煎出來，再盛出備用。

    第四步：他盛出大部分的豬油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，將冰糖炒化，炒成糖色。

    再放入約750毫升的開水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、蔥白、八角、桂皮、香葉、干辣椒），然后蓋上鍋蓋，大火煮開之后，再轉成小火慢燉45分鐘。

    第五步：燉好之后，鍋里的湯汁所剩不多了，他用筷子夾出香料，然后轉成大火收汁，收汁的時候邊燒邊用鍋鏟攪動，這是為了防止防止糊鍋。

    等到湯汁濃稠裹到五花肉上面時，出鍋裝盤，最后撒上蔥花！

    李辰這樣做出來的紅燒肉甜而不膩，色澤明亮，而且入口即化，非常的好吃！

    而王龍做出來的紅燒肉又柴又老，而且太膩了，一點都不好吃。

    評委們一致認為李辰做的菜最好吃，所以這場比賽的勝利者屬于李辰。

    只見王龍已經不是當初剛來時的模樣，他滿臉愁容，眼角還有淚水涌出。并且在地上畫著圈圈，嘴里還念叨著：“李辰，畫個圈圈詛咒你！”

    贏了比賽，李辰特別開心，他準備帶林雪去hlbe大草原。于是，在保鏢的保護下，李辰和林雪登上了私人飛機。

    剛上飛機，就看到了整潔干凈的環境，一應俱全的設備，空姐緩緩地向他們走來。

    李辰禮貌地對空姐說：“麻煩給我來一份皮蛋瘦肉粥，兩個包子！”
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