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    三人坐在餐桌上吃飯。

    周明一一介紹幾道菜，“這道菜叫做黃豆燉豬蹄。你們?cè)囋嚒！眧

    李世民拿著公勺舀了一塊軟爛q彈的豬蹄肉，燉到了脫骨，放在碗里，又舀了一些湯，用筷子夾起，放進(jìn)嘴里，軟爛香濃，肥而不膩，李世民說道，“美味。”

    周明說道，“黃豆也很好吃。”

    李世民又用公勺舀了一些黃豆在碗里，用青瓷調(diào)羹舀著吃，說道，“黃豆非常味美。”

    介紹完黃豆燉豬蹄，李世民將目光移到了第二道菜。人參燉野雞。（現(xiàn)代買的品牌園參。補(bǔ)效肯定不能跟林下參，野山參相比。園參在園里3年，使用農(nóng)藥化肥，林下參，將園參的種子播種到自然環(huán)境中，任其在自然環(huán)境中生長。十幾年后，采挖，屬于半野山參。野山參，完全野生。）

    李世民說道，“這根莖是人參嗎？”

    周明說道，“是。”此時(shí)，唐代，人參（上黨人參）和茶一樣，成為一種時(shí)尚飲品和藥用。

    關(guān)于人參的文字記載，最早見于春秋時(shí)期越國宰相范蠡所著的《范子計(jì)然》一書，書中有“人參出上黨，狀類人形者善”的描述。這就是上黨人參（五加科），（不要跟黨參（桔梗科）混為一談。），上黨人參今已滅絕。

    上黨人參與長白山人參同屬五加科。是不同種類的植物。

    上黨人參多被用于藥用，東漢時(shí)期，名醫(yī)張仲景所著的《傷寒論》一書中共有113個(gè)方，其中含有人參的配方達(dá)21個(gè)，占總方的18．6％。它的補(bǔ)元?dú)庑Чh(yuǎn)不如長白山人參。

    中國在明后期之前，使用的人參都是上黨人參。都被用于藥用或食材。在嘉靖的時(shí)候，上黨人參仍是一種很低廉的商品，一斤人參只要白銀1錢5分。

    直到明后期長白山人參進(jìn)入明國，明人發(fā)現(xiàn)長白山人參有大補(bǔ)元?dú)獾裙πАＨ藚⒉抛兊觅F重起來了。對(duì)人參崇拜達(dá)到了驚人的程度。到了清朝，對(duì)人參的狂熱程度有增無減，到了現(xiàn)代，真正的野山參成為非常珍貴的稀有參品。

    李世民說道，“此參怎么與我家里的人參（上黨參）不一樣。”長白山參和上黨參外形有差別。
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