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    “什么定位？小龍蝦店呀？主打小龍蝦，其他的為輔，但是也要給顧客多種多樣的選擇呀！我說你懂不懂啊？”蘇菲沒好氣的說道，一邊說一邊把自己的袖子挽了起來。

    李飛嘆了一口氣說道：“你也知道咱們主打小龍蝦，你知道小龍蝦的特性是什么嗎？”

    “什么特性？特性就是好吃啊，重口味！要喝啤酒！”蘇菲有些茫然。

    李飛搖了搖頭：“你沒有說到點子上，小龍蝦的特性就是只適合宵夜！這種食物只屬于宵夜，為什么？因為吃小龍蝦的時候，兩只手都會沾滿了油，然后就不方便拿筷子，不方便吃飯，誰會吃一口小龍蝦，再擦干凈手，再拿筷子吃口飯？那很麻煩的，所以小龍蝦一般是配啤酒、配燒烤，主打宵夜的屬性！”

    “那么我們需要配的菜系就是各種小吃，用手抓了就行，各種烤串都是絕配，但是你弄了那么多菜系，川菜、魯菜、粵菜都有，這合適嗎？你這些菜系是屬于正餐的，偏偏我們小龍蝦店跟正餐是兩條路，互不相容，你考慮了這個問題嗎？”

    一席話說得蘇菲啞口無言，臉蛋微紅，把挽起的袖子又悄悄的放了下來，深吸了一口氣，胸膛起伏不平，想要說兩句話，卻不知道說什么，自己內(nèi)心深處也感到他說的太對了，自己以前還真的沒有考慮這個問題。

    她這才突然之間明白自己的小龍蝦店為什么怎么也開不起來，自己犯的錯實在太多了，就算給了自己絕好的食材也不一定能夠開起來！

    過了好一陣她才朝李飛看了一眼：“算你說的對！”

    接著又把自己的凳子拉了過來，又坐在了他的對面。

    李飛呵呵笑了笑：“找準了咱們店子的定位，然后咱們再開始搭配其他的配菜，首先我覺得燒烤跟咱們小龍蝦是絕配，咱們店子要開業(yè)，光靠小龍蝦肯定比較單調(diào)，那是不行的，所以我覺得我們現(xiàn)在還沒有準備好，還要好好的準備一番才能開業(yè)，等到重新開業(yè)的時候，一定要一鳴驚人！”

    “顧客能夠給我們第二次機會，已經(jīng)非常難得，如果他們第二次進來的時候，還沒有得到滿意的服務(wù)，肯定不會來第三次的，我們的競爭是非常殘酷的，機會只會留給做好準備的人！”


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