第(2/3)頁 林旭說道： “嚴總想吃好說，趕明兒再做一次肉燕好了，雖然手工做法挺麻煩的，但借助現代化設備進行制作，效率很高，味道也不差。” 嚴琳一聽就來了興趣： “好啊，正好這幾天我一直在京城，你要做可得跟我說一聲。” 林旭嘗了嘗炸的豬皮，不愧是爐肉最精華的部分，簡單油炸一下，味道也超級棒。 這種先烤再炸的做法，能夠讓豬皮的質地變得疏松多孔，吃起來自然又酥又脆又美味了。 吃了兩口，他端起沉佳悅盛的福鼎肉片嘗了嘗，肉很滑嫩，味道鮮美，而里面的米醋和腌制的燈籠椒，則讓肉丸變得酸辣爽口了許多。 這種酸辣的味道，正是福鼎肉片的經典標志，也是當地人最迷戀的味道。 至于紫菜和蝦皮，反而是次要的。 “咋樣旭寶？” 沉佳悅見林旭品嘗，立馬一副小朋友等夸獎的架勢湊了過來。 味道自然沒得說，畢竟這道美食的調味部分是林旭負責的，沉佳悅只負責了出力部分。 “很好吃，很美味，哪怕去福鼎本地，也不一定能吃到這么好吃的福鼎肉片，等會兒我還得再來一碗。” 林旭自然不吝贊美，畢竟哄老婆開心是丈夫的義務。 而且乖寶寶這么招人喜歡，夸幾句不是天經地義的嘛。 沉佳悅一聽就樂顛顛的說道： “哈哈，總有一天，我要名正言順的成為林記美食的行政總廚。” 連旭寶都夸我做得好吃，那距離總廚的位置也不是很遠嘛。 唉，本寶寶就是隨便動動手就能獲得這樣的成就，有天賦的人，果然可以為所欲為，我終于體會到天才的煩惱啦。 沉佳悅也顧不上吃飯了，將自己那碗福鼎肉片調整一下，把紫菜翻到上面，用手機對著拍張照片，發到了好姐妹群里。 “剛剛小試牛刀，做了點福鼎肉片，快把想吃打在公屏上！” 肖晴發了一堆感嘆號： “剛出老家的機場就遭遇暴擊……老板娘，真是你做的？” 印象中老板娘一直是個四體不勤五谷不分的廚房小白，沒想到居然能將福鼎肉片做出來。 聯想到她之前還做了肉燕和燕絲，這真是小白能做出來的？ 她剛發完消息，耿樂樂也冒泡了： “不是吧，悅姐連這個也能做出來？看照片像是在家啊，等著，我馬上到，現場替各位姐姐鑒定一下味道如何。” 陳燕發了張飛機餐的照片： “快要降落了，預定了青海湖旁邊一家牦牛肉館，不知道味道咋樣，希望能壓得住福鼎肉片。” 臭表妹，做美食還發群里，就不能給我這個新娘子點面子？ 林旭吃了幾口菜，喝了一杯酒，起身來到廚房，打開平底鍋的鍋蓋，里面的鍋餅已經明顯漲發了不少，原本一厘米多的鍋餅，現在差不多有三厘米。 鍋蓋掀開的瞬間，面香味就飄了出來。 這種香味對于喜歡吃面食的人來說，多少有些抵擋不住。 把鍋蓋放在一邊，林旭拿著竹制鍋鏟小心將鍋餅翻了個面。 底部因為受熱的緣故，已經被烙得金黃，甚至還有一層焦殼，看著就讓人想吃一口。 但這會兒還不能吃，還得蓋上鍋蓋繼續烙。 接著林旭又看了看電餅鐺里的鍋餅，這是雙面加熱的，所以打開餅鐺后，面香味更加濃郁，甚至還帶著芝麻的香味。 鍋餅正面已經烤出一層澹黃色的焦殼，白芝麻也烤出了香味，一顆顆芝麻粒看起來油亮亮的。 林旭小心翻面，底部因為熱量更足，所以焦殼的顏色也更深一些。 但因為是兩面加熱，面餅漲發得不是很徹底，所以相對平底鍋下烙上蒸的做法，電餅鐺做出來的鍋餅漲發效果一般。 從這點來說，電餅鐺就不如平底鍋了。 但電餅鐺方便、可以定時、甚至雙面加熱的特點，也是平底鍋不具備的。 總體來說，兩種做法各有利弊，對于林旭這種高手來說平底鍋確實好用，但大多數人還是更愿意用方便省事的電餅鐺。 至于烤箱，這個不用翻面，可以一直烤到出爐。 林旭回到餐桌前，繼續吃飯。 嚴琳端著紅酒和韓淑珍碰了一下，隨意聊著健身和美容方面的心得，還認真向韓淑珍請教了對醫美的看法。 韓淑珍說道： “身為一個醫生，我肯定建議不要輕易動刀，尤其是臉上，任何手術都是有風險的，美容手術更是如此，看看那些整容失敗的明星，臉跟塑料的一樣，看著就嚇人。” 靠臉吃飯的，可以微整一下，延長美貌其實也是在延長賺錢的期限。 但不靠這吃飯還是算了，沒必要。 嚴琳其實也是這種看法，但她過去一直是單身，現在有了愛人，還經常兩地分居，偶爾患得患失也正常。 越在乎一個人，就越擔心失去，百億富翁也不例外。 崔清遠拉了拉嚴琳的手： “安啦安啦，你在我心目中是最美的，但從小到大喜歡你，并不是你長的漂亮，而是你身上有別人沒有的那種氣質。” 身為一個智商爆表的天才教授，說點情話自然也是信手拈來。 他從爐肉鍋里夾起一快子重新燉軟的響鈴卷： “這個燉得特好吃，嘗嘗，比火鍋店里好吃多了，小旭現在的廚藝，天南海北的美食都信手拈來，真是讓人羨慕。” 林旭笑著說道： “我就是比葫蘆畫瓢而已，不算厲害。” 第(2/3)頁