第(3/3)頁 “還是算了吧，你又不懂這些，而且院子里種菜容易招蟲子，沒必要折騰，還是種草皮更容易收拾一些。” 韓淑珍自然不愿放棄的。 她好不容易升起這種念頭，怎么能輕易放棄呢？ 見說不動老婆，老沉撓撓頭說道： “要不這樣，咱去女婿家里一趟，看看樓上哪種蔬菜比較簡單，剛開始選擇個難度低點的，省得又是怕旱又是怕澆水的，麻煩得很。” 中午的婚宴不錯，但中間那陣子喝酒上頭，沒咋吃菜，這讓老沉很是遺憾。 所以他想再嘗嘗女婿的手藝，彌補一下中午沒吃撐的遺憾。 但直接說去吃飯，韓主任肯定不同意的，所以他就這么迂回了一下。 韓淑珍沒他這么多心眼，聽到建議后點點頭： “行啊，不過我得先打個電話，看他倆是在店里還是在家……等會兒咱打車去啊，你喝了酒，別想著碰車。” “知道知道……” 很快，電話接通，沉佳悅聽到老爸老媽要來，自然十分高興： “快來快來，我正準備在家做好吃的呢，你們很榮幸的可以品嘗一下……” 韓淑珍皺了皺眉，有些打退堂鼓。 雖然經常在外人面前夸閨女的手藝，但她并不十分愿意當小白鼠。 萬一不好吃，這多影響胃口啊。 沉佳悅不知道親媽的想法，還在喋喋不休的說著： “旭寶拿了爐肉，準備用爐肉做菜，順便再炸點響鈴，我呢就馬馬虎虎做點福州扁肉，也就是名氣比較大的福鼎肉片……至于別的，就看情況吧，做多了吃不完，得量力而行。” 聽到有女婿做的菜，韓淑珍這才放下心來。 她洗洗手，上樓換一下衣服，便跟老沉出門打車前往北四環。 “旭寶，老爸老媽要來，說是看樓上的蔬菜，我明顯覺得看蔬菜是假，蹭飯是真，咱要不要開始做啊？” 書房里，林旭正抱著一把狙，在游戲中享受槍槍爆頭的快感，聽到沉佳悅的話之后，便草草結束，開始準備晚飯。 從書房里走出來的時候，他還去樓上看了看剩下的茶油鴨。 經過這場婚禮，加上讓老媽帶走一些之外，剩下的茶油鴨只有四十來只了，這兩天得抽空在家做一些。 等廚房擴建完成了，再大批量做一次。 他拿了一塊醬油肉，打算跟絲瓜一塊兒蒸一下，這是老丈人的最愛，既然今晚來吃飯，必須得安排。 回到廚房，沉佳悅也扎上圍裙，打算做扁肉。 扁肉的做法比肉燕簡單很多，里嵴肉去掉筋膜，放進料理機中，再加入一些蔥姜水和花椒水，攪拌成肉泥就行。 沉佳悅準備這些時，林旭提醒道： “先用熱水煮點花椒水，晾涼放進冰箱里冷凍一下，或者打的時候放點冰塊進去。” “納尼？這是什么操作？” “刀頭在旋轉的時候會產生熱量，這些熱量會導致肉的口感變差，所以要盡可能的想辦法降低肉泥的溫度，溫度越低口感越鮮嫩。” 沉佳悅沒想到還有這種操作，立馬開始準備。 林旭將爐肉的肉皮片下來，等會兒切成條放進鍋里炸制，炸出來的肉皮香酥美味，就是響鈴菜的真正來源。 這種油炸類的菜品需要開飯前動手，這樣現炸現吃才更美味。 他打算先把別的菜做出來。 比如去掉肉皮的爐肉，等會兒跟粉條燴一下，再加點別的配菜，整個就是爐肉版本的豬肉燉粉條。 不過爐肉最精華的肉皮部分被片下來了，所以做的時候，林旭打算放點冰箱里攢著熬皮凍用的豬皮。 也算是彌補一下爐肉沒有皮的遺憾。 光有肉菜也不行，還得準備點素菜，林旭拿出了剛剛在超市買的豆苗。 相對于豆芽來說，豆苗的生長期更長一些，但口感的卻更加清鮮，非常適合春天食用。 他用清水將豆苗浸泡起來，等會兒用熱水燙一下，再用辣椒油等調味品進行涼拌，吃起來既清鮮又爽口，特別適合肥膩的肉類菜品。 沉佳悅將蔥姜水和花椒水準備好，看著林旭問道： “主食吃什么？還吃米飯嗎？” “你想吃什么我就做什么，聽你的。” 林旭對主食沒啥要求，雖然他是北方人，但米飯饅頭面條大餅甚至糍粑馃子年糕等等，都沒問題。 不挑食的人，就是這么隨便。 沉佳悅想了想，最終打算吃發面餅： “就是那種不放油烙出來的鍋餅，厚厚的，跟面包一樣，既能配菜，也能泡到菜湯里當泡饃吃，可以嗎旭寶？” 林旭拿著和面盆開始發面： “當然可以了，沒一點問題。” 乖寶寶想吃，當丈夫的自然要做啊，反正也不費事，而且今天這些菜，也確實適合發面鍋餅。 他把面發上，將目光對準了買回來不久的油豆皮。 接下來，要準備的就是杭州著名菜品——干炸響鈴！ ———————— 4月最后一天，求月票啊兄弟們！本月因為要給熊寶補水加藥浴，只碼了32萬字，有點不好意思要月票，下月底，本書完本，希望大家追到結束，不讓數據太難看，另外感謝小荷的10000書幣打賞，讓你破費啦！ 本章5100字，求訂閱，求月票！ 第(3/3)頁