第(2/3)頁 黃鱔的骨頭不能扔，放進米粥中再熬煮一會兒，這樣米粥的味道會更好，骨頭上的營養也會被熬出來。 骨頭放進鍋里，往里面淋點米酒，去除腥味。 至于那些剔下來的鱔魚肉，則是用菜刀攔腰切一下，改成十多厘米的長段，放在一邊備用。 很快，鍋里起了一層浮沫，原本白色的米粥成了灰褐色，這是鱔魚血被熬變色的緣故。 用勺子打掉浮沫，再用快子將鱔魚的骨頭挑出來扔掉。 此時鍋里的米粒已經開花，米粥也肉眼可見的變得粘稠了，這是鍋里放了鱔魚血的緣故。 林旭往鍋里加了一些腌制的蘿卜丁，增加粥的咸鮮味，然后將鱔魚肉放進去，用勺子攪動幾下，讓鱔魚肉快速散開。 繼續熬制，等鍋里的米粥進一步變得粘稠時，往里面放一小勺提鮮用的食鹽、兩小勺胡椒粉、一些配色用的芹菜碎。 攪拌一下，關火出鍋。 “好了，準備吃吧。” 整整兩大砂鍋米粥，聞起來香味濃郁，就是賣相上差點意思，灰褐色的粥給人一種臟兮兮的感覺。 林旭將砂鍋端到外面，再拿來一摞湯碗，一碗碗的盛進去，旁邊擺著切好的香蔥末和香菜末，想吃的自己加。 】 “來來來，都嘗嘗，這款粥在北方可不容易喝到。” 北方人吃鱔魚，一般都會將血扔掉，不像南方，視鱔魚血為大補之物，哪怕扔鱔肉也不會扔鱔血的。 “這個顏色看起來咋灰不拉幾的？” 沉佳悅以為做出來是白生生的，沒想到居然深了好幾個色號。 但她并不懷疑粥的味道，畢竟是旭寶親手做的，這味道能差嗎？ 往碗中放了點香蔥末和香菜末，隨便攪拌一下，再拿起勺子，順著碗邊刮一點米粥，吹一下送到嘴里。 入口的瞬間，這丫頭頓時呆住了： “哇塞，這米粥的味道也太好了吧？” 喝進嘴里，首先感受到的就是米粥特有的綿軟爽滑，接著便是一股非常鮮美的滋味，沒有任何腥味。 陳燕也是一臉詫異： “真沒想到這粥居然是黃鱔做的，口感可真好。” 這會兒米粥比較燙，只能順著碗邊慢慢刮著喝，讓人很心焦，但又等不到米粥的溫度降下來，因為味道真的超級棒，根本停不下來。 耿樂樂嘗了一口，立馬拍了張照片發到了小群里： “黃鱔粥做好了，旭哥說里面放了很多黃鱔血，但喝起來一點都不腥，又鮮又美，還略帶回甘，好過癮。” 消息剛發出來，嚴琳也回了張照片： “剛端過來，賣相一般，但味道聞起來挺不錯的。” 還沒結束會議的崔清遠：“……” 兩位大圣，你們能不能先收了神通？ 這么比下去，最終受傷的是我啊！ 想想平時對樂樂確實有了那么點嚴厲，所以崔教授相信，這是干女兒親自策劃實施的報復行為。 店里，耿樂樂喝了兩口粥，剛要繼續跟干媽交流一下黃鱔粥的味道，馬志強端著一小盆炸魚從廚房里送了出來。 這是下午耿樂樂釣上來的翹嘴。 剛剛馬志強收拾一下，將魚鱗魚鰓魚內臟全都清理一遍，再用蔥姜花椒腌制一下，這才裹上干粉放在油鍋中進行炸制。 翹嘴的肉比較薄，很輕松就能炸透。 炸好的翹嘴吃起來又香又酥，連魚刺都能嚼著吃了，非常適合下酒。 耿樂樂見到這道美食端了過來，當即又拍照發到了群里： “干爹，這是我下午在銀杏園釣的，全都做成了你最愛吃的干炸小翹嘴，趕緊來吃啊，再不吃就涼了！” 發完消息，這丫頭嘴角勾起： “哼哼，在你覺察我報復的時候，直接打出一張親情牌，看你還會不會以為我在報復……與干爹斗，其樂無窮！” 果然，圖片發出來，崔清遠不覺得干兒女是在報復，反而以為自己想多了。 不過之前店里做那么多次美食都不往群里發，今天這是怎么了？要說不是報復，難道是誘惑琳琳？ 堂堂教授，居然被這個問題難住了。 很快，會議結束，他匆匆離開辦公室，謝絕了同事們一塊兒吃飯的請求，下樓掃了一臺共享單車，就直奔迎春街。 不管是不是報復，這鱔魚粥和干炸小翹嘴都把他誘惑得不輕。 趕緊去店里，好好來上兩杯酒過過癮。 店里，魏乾端著一份做好的干煸魚雜送過來，另外還有兩條干煎大翹嘴，這同樣也是耿樂樂釣上來的。 小魚適合干炸，大魚適合干煎，味道都超級好。 林旭用勺子喝了口鱔魚粥，又嘗了嘗鱔魚肉，口感綿軟，滋味鮮美，跟米粥是完美搭檔。 而里面點綴的咸蘿卜丁和芹菜丁，則增加了口感和味道，讓粥變得更加美味好吃。 在幾人旁邊，彤彤端著小碗，吹了半天，約莫不燙嘴的時候才小小的嘗了一口，味道非常過癮。 擔心這丫頭的牙嚼不動食物，馬志強還特意給她煎了兩個溏心雞蛋，上面撒了一些椒鹽，看來就很美味。 而牛闖也將剛剛烤出來的面包切成片送了過來。 硬的東西咬不動，那面包片應該是沒問題的。 “謝謝牛叔叔，謝謝馬叔叔……咦？你倆組合在一起是牛馬叔叔？” 林旭笑著說道： “你這丫頭的嘴巴真是……可不能這么喊，這不是什么好話。” 牛馬本身沒有貶義詞，但這兩年把員工當牛做馬的企業實在太多，導致這個詞在普通人眼中，有了不一樣的色彩。 穩妥起見，還是不提為好。 牛闖對這個稱呼倒是沒什么，他笑著對彤彤說道： “過去我們確實是牛馬，但來到林記后就不是了。” 第(2/3)頁