第(3/3)頁(yè) 過(guò)去在福建旅游時(shí)，沈佳悅吃過(guò)當(dāng)?shù)氐娜庋啵恢罏槭裁矗傆X(jué)得沒(méi)有自己做的美味，尤其是這種鮮味，簡(jiǎn)直鮮掉眉毛。 陳燕半信半疑的端起一碗，聞著碗中的湯是挺鮮的，但表妹這半吊子水平，真的能做出美味的肉燕？ 她嘗了嘗湯，味道確實(shí)不錯(cuò)，蝦皮、蝦油、紫菜全都散發(fā)著誘人的鮮味，配上芹菜末，給人一種很清鮮的感覺(jué)。 嘗過(guò)湯，她又吃了一口肉燕，立馬露出了沈佳悅的同款表情： “哇，這個(gè)肉燕真的好好吃，悅悅你這是偷偷打通任督二脈了嗎？咋突然變得這么厲害啊？” 原本以為表妹剛剛在演戲，沒(méi)想到居然真的這么好吃。 沈佳悅美滋滋的說(shuō)道： “本想以普通人的身份和你們相處，但換來(lái)的卻是冷漠和嘲諷，不裝了，我是廚神我攤牌啦！” 這丫頭一副小人得志的樣子，陳燕完全看不出哪點(diǎn)兒像廚神了。 但肉燕又做得這么好吃，雖然制作過(guò)程中妹夫偷偷給了小抄，但都是一兩句的提醒，也就包餛飩時(shí)演示了一下。 這樣的水準(zhǔn)，說(shuō)是星級(jí)酒店的廚師也有人相信。 老話講嫁雞隨雞嫁狗隨狗，所以表妹嫁個(gè)廚師就成了大廚？ 想到自己嫁的對(duì)象，陳燕覺(jué)得烹飪方面是沒(méi)戲了，眼下只能往私家偵探方向努努力，說(shuō)不定還能有所成就呢。 她一邊吃一邊胡思亂想著。 旁邊，林旭端著碗嘗了嘗，覺(jué)得味道和口感都挺不錯(cuò)，調(diào)料的量放得也恰到好處……等會(huì)兒得給墩墩做點(diǎn)好吃的，畢竟出力了嘛。 沈佳悅這會(huì)兒已經(jīng)自信滿滿，她端著碗湊到林旭旁邊問(wèn)道： “旭寶，你覺(jué)得這肉燕還能再提升一下嗎？” 林旭點(diǎn)了點(diǎn)頭： “可以的，煮好的肉燕用漏勺盛到碗中，再往碗里加一大勺燒開(kāi)的豬骨高湯，味道比原湯更好。” 正常來(lái)講，肉燕都需要用豬骨高湯配著吃的。 但林旭擔(dān)心這丫頭不懂控制兩口鍋，萬(wàn)一忙中出錯(cuò)出現(xiàn)意外，還不如老老實(shí)實(shí)用煮肉燕的原湯呢，簡(jiǎn)單省事兒，做出來(lái)的肉燕賣(mài)相也好。 一碗肉燕下肚，沈佳悅想起了林旭要做創(chuàng)新類(lèi)肉燕： “旭寶，你準(zhǔn)備用這些皮做什么呀？” “我準(zhǔn)備做點(diǎn)燒麥、紙皮包子以及蒸餃、鍋貼什么的，每樣都嘗試著做點(diǎn)，反正這么多皮呢，不能浪費(fèi)。” 說(shuō)完，他先拿著肉燕皮開(kāi)始包肉餡，準(zhǔn)備先把剩下的餡包了，然后再琢磨別的。 這些肉燕因?yàn)橐o長(zhǎng)輩們送，就不能直接煮了，得先蒸一下，等晾涼了再去送。 要是直接送生的，肉餡容易餿，煮好的容易爛，只有蒸好晾涼的，才比較方便，送過(guò)去放在冰箱里，想吃了大火煮一下就行，非常方便。 林旭包肉燕的速度很快，一手放餡，另一只手隨便揉巴揉巴，一個(gè)餛飩就正式做好，看得原本信心滿滿的沈佳悅頓時(shí)一怔： “我還以為我包的速度很快呢，跟專業(yè)選手一比，居然差了這么多。” 林旭笑著安慰道： “你那是拍視頻，包快了網(wǎng)友們看不清動(dòng)作，慢點(diǎn)來(lái)比較好，能把細(xì)節(jié)展現(xiàn)出來(lái)，我這是趕時(shí)間，沒(méi)什么可比性。” 肉燕包好，他喊齊思亮過(guò)來(lái)，端到大廚房的蒸柜里進(jìn)行蒸制。 接著將沈佳悅剩下那一半沒(méi)裁切的燕皮拿過(guò)來(lái)，卷起來(lái)，用菜刀切成細(xì)絲。 切好把這些細(xì)絲抖散，去掉多余的淀粉，然后晾在大籮筐中。 這些細(xì)絲就是燕絲了，曬干可以保存很久。 吃的時(shí)候只需要像煮面條一樣在沸水中煮一下，然后盛到豬骨高湯調(diào)好的湯底中，就可享受美味了。 這種用肉反復(fù)捶打做出來(lái)的燕絲，可比面條美味多了，那種爽滑脆彈的口感，甚至比竹升面都好吃。 把燕絲切好，林旭開(kāi)始用剩下的燕皮琢磨燒麥包子等美食。 包好的美食送到蒸柜里開(kāi)始蒸制，趁著這個(gè)功夫，他拿來(lái)兩只牛蛙，宰殺后將肉剔出來(lái)，跟雞蛋黃和碾碎的咸鴨蛋黃拌在一起，放進(jìn)鍋里蒸一下。 蒸好倒進(jìn)墩墩吃飯的瓷盤(pán)里，攤開(kāi)晾一下，不燙手的時(shí)候端到樓下，此時(shí)某個(gè)小肥貓已經(jīng)在等著了。 “剛剛是你幫媽咪了吧？多謝了寶貝。” 林旭抬手揉了揉小家伙的腦袋，為這個(gè)家真是付出了太多，值得嘉獎(jiǎng)一下。 想到下午沒(méi)啥事兒，而墩墩已經(jīng)幾天沒(méi)出去撒過(guò)歡了，便笑著問(wèn)道： “下午帶你去找小白玩兒咋樣？正好我要去銀杏園那邊看看你大姨的婚禮場(chǎng)地，你想去就一起去。” “喵喵喵！” 墩墩發(fā)出一連串叫聲，顯然，它已經(jīng)迫不及待想去找小伙伴們嘚瑟一波了。 林旭又揉了揉它的腦袋： “你接著吃，下午咱去銀杏園，要是有時(shí)間再釣幾條魚(yú)，給你改善一下生活。” 正在低頭吃牛蛙肉的小肥貓當(dāng)即眼前一亮，尾巴輕輕搖擺，眼神中滿是期待和激動(dòng)…… ———————— 本章5000字，求訂閱，求月票！ 第(3/3)頁(yè)