第(3/3)頁 所以年輕點兒的廚師,全都盯上了林旭,希望他給出建議,同時也想試試,手藝高的人,是不是經驗也非常豐富。 林旭自然不會讓大家失望,他發動鑒別之眼,很快就將每個人做紅扒秋鴨的問題說了出來。 “你這個生姜多了,姜味奪去了鴨子本身的鮮香?!? “糖多了,糖雖然能提鮮,但多了容易膩。” “火大了,讓砂鍋里保持似滾非滾的狀態,用這種方法做出來的鴨子才足夠鮮嫩,鴨皮也會非常完整?!? “鹽少了,鹽是菜品的壓艙石,所有的調味都是在鹽味的基礎上往上加的,鹽少了,香味出不來,異味壓不住?!? “……” 他有條不紊的說著,一旁的邱耀祖聽得滿臉詫異。 剛剛大家都圍著林旭請教時,這老頭還想說會做菜的人,不一定會品菜,但林旭的表現還是讓他吃了一驚。 哪怕讓自己這種在后廚忙活一輩子的人來品嘗,也最多這樣了吧? 一道菜剛入口,就能準確將缺點和注意事項說出來,甚至連帶著把對方平時做菜的小習慣也分析了一遍。 不得不說,這樣的年輕人可真少找。 就跟拍探店視頻一樣,同樣一家飯店,謝保民戴建利能從味道到技法全都分析一遍,而另外一些網紅,卻只會重復“入口即化”、“香氣撲鼻”、“好吃”等詞匯,語言貴乏得讓人捉急。 想到這里,邱耀祖掏出手機,給高大爺發了條消息: “我真嫉妒你收了小旭這么好的徒弟,早知道能在迎春街碰到他,我說啥也得在附近買幾套房子,見天在迎春街熘達?!? 正在喂孔雀的高大爺收到消息,有些莫名其妙,小徒弟這是有做出什么驚人之舉了嗎? 他也沒深究,只是很澹定的回了一句: “得了吧,我小徒弟當時開的就是個幾十平米的小面館,你估計根本不會正眼看他一眼……退一萬步來講,就算你收他為徒弟了,那也是害他啊,畢竟小旭跟著你,可沒跟著我學東西多?!? 邱耀祖:“! ! ! ! !” 我干嘛給這個狗東西發消息呢? 原本以為歲數大了,這狗東西能變好一點,誰知他只是變老了而已,骨子里的壞可一點沒少。 他握了握手中拐杖,真想給這狗東西來幾下。 另一邊,高大爺見邱耀祖沒回消息,得意的笑了笑,小聲都囔著: “你說你惦記就惦記唄,干嘛還非得當著我面說呢?我要不把你整破防,下次你就更惦記了……我高培生的徒弟,可不是那么好挖走的?!? 一旁戴著遮陽帽的羅珊問道: “怎么了這是?” “沒事沒事,老邱發消息說祝咱們幸福呢,我回消息感謝他了?!? 羅珊也沒在意,而是主動說起了回程的事情: “你不是加入了《國宴》紀錄片了嗎?咱啥時候回去?這次還得去殷州參加馬場的開業剪彩呢,可不能耽誤了?!? 高大爺說道: “不會耽誤,到時候我回京城,你去殷州就行了。” 羅珊一聽便拒絕道: “那可不行,你休想背著我私下里跟lucy見面……就算回京,也得咱倆一塊兒,我請lucy吃飯,順便教她殺人誅心的寫法。” 你先把我殺了吧……高大爺無奈的嘆了口氣。 這輩子最大的錯誤,就是化名高小帥開直播,如果上天再給我一次機會,絕不開直播了,就算開,也不能撩開寶馬7系的老娘們兒…… 沉佳悅來到釣魚臺的時候,正好趕上了這里的午飯。 把墩墩放在服務臺,林旭用一次性盤子端來一些蒸的鴨腿肉,小家伙一看,立馬低頭大吃起來。 今天小羊駝撩小白的一幕讓墩墩的三觀受到了沖擊,這會兒得多吃點肉,補充一下消耗的腦細胞。 沉佳悅跟著林旭來到里面,開始吃飯。 今天邱耀祖來后廚視察,所以午飯很豐盛,除了大家做的紅扒秋鴨可以敞開了吃之外,今天的午飯還有響油鱔湖、干炸鱔段、蝦籽春筍、糖醋魚丁、油爆河蝦等菜品。 沉佳悅捧著一碗米,吃得不亦樂乎: “哇,這個竹筍配上蝦籽居然這么鮮美,簡直鮮掉眉毛,太美味了?!? 林旭說道: “這本來就是一道鮮品,再加上是用豬油烹制的,鮮美的同時還有濃郁的香味,所以吃起來特別過癮。” 正吃著,邱耀祖突然提起了林旭拍攝高端東北菜的事情: “你那個高端東北菜系列拍得不錯,回頭有機會了再拍一些高端的淮揚菜吧,尤其是那些冷門的,再不拍,怕是真的要被人遺忘了。” 林旭自然不會拒絕: “行啊,沒問題,等有時間我就開始,不過先說好啊邱伯,到時候你得出鏡,咱爺倆兒一塊兒拍,淮揚菜的名菜太多了,我又這么年輕,怕把握不住?!? 話音剛落,腦海中就響起了系統的提示音…… ———————— 前兩天還穿短袖呢,今天又重新穿上了棉睡衣,真是一秒回到冬天。本章5000字,求月票! 第(3/3)頁