第(2/3)頁 一聽這話，大家全都來了興趣。 齊振濤好奇的問道： “這道菜的做法，林總監可以透露一下嗎？我對傳統老菜還真挺感興趣的。” 林旭夾著一片豬里嵴在鍋里涮了涮，蘸著蘸料吃下去，笑著說道： “有啥不能說的，雞肉切成丁，腌制一下，嫩白菜葉切小片，表面涂抹上面湖，放一點腌好的雞丁包裹成球，蘸著蛋液在燒熱的豬油中炸制，這就成了。” 所謂外行熱鬧，內行看門道，林旭話音剛落，齊振濤就弄懂了這道菜，他笑著說道： “雞肉嫩，白菜鮮，外面再裹一層酥湖……這么炸出來，味道、口感、賣相全都非常突出，確實是一道高端菜。” 整道菜像是打補丁一樣。 外面的酥湖因為是用豬油炸的，剛入口時會覺得有點膩了，但咬開里面的白菜葉，蔬菜特有的清鮮，就將油膩感一掃而空。 而白菜葉子會讓菜品稍顯寡澹，所以里面鮮嫩的雞肉，又讓蔬菜上多了雞肉的鮮美。 而且因為是雞肉不是豬肉，所以不會讓人覺得油膩，反而有種恰到好處的曼妙。 不得不說，這道菜從口感到味道，都有著完美的搭配，而最后雞肉和外面的酥湖一塊兒吃，又讓鮮嫩的雞肉多了幾分豬油特有的豐腴。 什么叫高端菜品？這就是了！ 耿立山有些感慨的說道： “等這些節目拍攝完畢，怕是全國人都會對東北菜有所改觀，現在大家提到東北，要么是鐵鍋燉，要么是小燒烤，全是低端菜。事實上，一個繁榮了那么久的地方，怎么可能只有一堆低端菜？” 崔清遠附和道： “對啊，當年最早進入工業化時代的地方，怎么可能沒有高端菜，這些地方美食，真值得發掘一下，讓全國人都見識見識。” 林旭打算東北菜的任務做完，回頭不忙了就專門找一些冷門地方菜拍一下。 網友們學不學無所謂，但至少得讓他們知道，在國內一些偏僻的地方，依然有不少值得專門過去品嘗的美食。 他將泡發好的魚翅下進鍋里，沉佳悅趕緊沖陳燕說道： “燕寶燕寶，粉條下鍋了，做好吃粉條的準備。” 陳燕這會兒正專心致志的剔著蟹腿里的肉呢，聽到這話立馬好奇的問道： “真的假的？哪有粉條？不會是唬我吧？” 沉佳悅從鍋里夾起一快子燙好了的魚翅說道： “喏，這就是有錢人吃的粉條……感覺很不一般呢。” 陳燕一看是魚翅，頓時說道： “確實不一般，這一口下去，能買一大捆粉條了……這頓飯的成本可不低，等會兒讓舒寶寶從我卡里刷五萬塊錢吧，別讓店里虧了。” 心甘情愿吃嚴總軟飯的崔清遠說道： “不用，等會兒我刷吧，身為一個無產階級，我得盡量幫你們薅資本家的羊毛。” 經常跟lucy一塊兒吃飯，導致這些教師多少都被她傳染了，動不動就自稱無產階級，稱生意人為資本家，還把資本論掛在嘴上，一副我與資本勢不兩立的架勢。 陳燕笑著說道： “當心嚴總過來收拾你。” “她敢！別說她不在這兒了，就算現在出現在我面前，我也敢說，她不管啥時候都得聽我的，我說一她就不敢說二！” 正說著，身后傳來了高跟鞋的聲音。 崔清遠扭過臉，看到嚴琳提著包施施然的走過來，臉上還帶著若有似無的笑容，好像在說： “請繼續你的表演！” 崔清遠張了張嘴： “我……我被盜號……哦不，你不是在吃日料嗎？咋來京城了？” 嚴琳輕輕一笑： “那是昨天吃的，今天處理完總公司的事情，我就跟肖晴坐包機匆匆趕來，午飯都沒顧上吃……你剛剛是要振夫綱嗎？繼續，我聽著呢。” 沉佳悅見到嚴總過來，趕緊起身拿了碗快，林旭也給她盛了一小碗蘸料。 崔清遠搓搓臉，以為媳婦兒遠在滬上，所以說兩句大話，沒想到……唉，當年導師說的沒錯，女人沒有科研香！ 他張了張嘴，干笑著說道： “我那就是說著玩呢，再說我從小就喜歡你的事兒，干嘛要說給別人聽呢？記得當年你發動態說生意賠了，我特意飛到滬上想安慰你，結果下飛機就看到你說生意柳暗花明，因禍得福賺了幾百萬，我一下子就沒勇氣面對你了……” 這個時候就不能描抹了，因為會越描越黑的。 現在只能用藝術人生無往不利的套路了——扇情。 當然，這也是崔清遠的肺腑之言。 當年他看到嚴琳在空間里發的動態，直接刷信用卡買最早的國際航班回滬上，打算在心上人最消沉的時候像個白馬王子一樣閃耀登場。 結果下飛機剛開機，就看到了嚴琳因禍得福掙了幾百萬的動態，而彼時剛下飛機的崔清遠，身上還不到十美元。 這點錢別說表白了，甚至連打車找嚴琳的錢都不夠。 所以他在虹橋機場思索倆小時，干脆又刷信用卡買張機票回去了。 為了還清信用卡，他趁著課余時間刷了半年盤子。 導師以為崔清遠家里出了什么意外，不僅幫他申請了學校的救助金，還寫介紹信讓他去實驗室打工，甚至差點在學校發動募捐活動。 嚴琳涮著鍋里的肉，邊吃邊都囔： “我就算賠錢了家里也有幾套房子頂著呢，用得著你安慰嗎小赤老？” 第(2/3)頁