第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第650章薄皮包子太美味啦！墩墩：給你點財運，你還想發家啊？【求月票】“我來搟皮兒吧。” 林旭說完，將松弛好的面團拿過來，在桉板上揉搓成長條。 隨即揪成大小相等的面劑子，再搓成圓球，用虎口的位置按壓成餅，接著拿起搟面杖，將摁好的面餅搟成包子皮。 包子皮比餃子皮都薄，感覺真的跟紙一樣。 陳美娟拿起一張面皮托在手中，另一只手拿起勺子，挖一些餡料填進去，然后提起包子的邊，開始捏褶子。 褶子一個壓一個，一直到所有面皮全都捏到一起。 這樣，一個紙皮包子就做好了。 娘兒倆正忙活著的時候，沉佳悅打著哈欠下了樓，今天婆婆要回去，她沒敢睡懶覺，結果醒了才發現，老公和婆婆已經起床。 “今天吃包子嗎？” 好歹也是小吃培訓班的老師了，沉寶寶對美食的興趣大增。 倒不是想學，只要知道一下就好，這樣就能在“徒兒們”面前好好得瑟一波了。 林旭說道： “今天咱媽準備了紙皮包子，你第一次去殷州，咱開車回來的時候，咱們就包過一次。” 沉佳悅立馬想了起來： “我知道了，就是那種包子皮是透明的包子，哇卡卡，這個是怎么包的？” 她湊過來，看到林旭把面皮搟得非常薄，甚至跟蟹黃湯包有一拼了，忍不住問道： “這跟蟹黃湯包的面皮一樣嗎？” “不一樣，那個面的面筋更多一些，紙皮包子是低筋面粉和澄面做成的，幾乎沒有面筋。” 用的面不同，最終呈現的效果也有很大區別。 湯包主要是為了封住里面的肉湯，需要面皮有很好的密封效果。 而紙皮包子是為了更好的透明度，越薄越好，對密封效果沒什么要求。 畢竟這道美食主打的是透過外皮，就能看出里面的食材，看得越清晰，包子的質量就越高。 相反，要是完全看不清里面的餡料，甚至模湖一片，那就干脆改名死面包子吧，省得被懂行的人笑話。 沉佳悅原本想幫忙的，但想想自身的水平，說是幫忙，其實跟添亂沒什么區別，便說道： “那我上樓去喊媛媛姐和曉琪姐跳操了喔，多運動，才能吃得下這些美味。” 她離開廚房，正好碰到墩墩從樓梯上下來，便不由分說將這個小家伙抱在懷中： “是不是把你吵醒了？吵醒就對了，走走走，跟我喊你大姑和曉琪姨媽起床，讓這倆懶蟲起來減肥。” 墩墩原本還想掙扎一下的，一聽說喊大姑起床，立馬來了精神。 你們把我吵醒，那本喵就吵醒別人！ 母子倆興沖沖的來到樓上，墩墩根據氣味來到陳媛媛的房間門口，抬起爪子就重重的拍打在了門上。 拍完之后，又來到曾曉琪房間門口一陣拍打，眼神中滿是惡作劇的竊喜。 很快，曾曉琪和陳媛媛先后被吵醒，原本還有起床氣，但一看到喊自己起床的是墩墩，起床氣立馬就消了。 “該跳操啦，否則被燕寶趕上，有她嘲笑的。” 沉佳悅換上運動服，拿著跳操用的小音箱，和曾曉琪陳媛媛一塊兒來到頂層天臺。 剛出門，就感覺空氣變得清新起來，涼絲絲的，讓人瞬間精神十足。 天臺四周，全都是種滿了蔬菜的花池，此時覆著薄膜的花池內，菜苗已經孕育而出，已經起床了的陳美亮和林紅旗，正蹲在花池旁邊，用一根竹篾挑著塑料薄膜。 沉佳悅覺得很奇怪： “爸，好端端的，干嘛要挑開啊？” 林紅旗笑著說道： “不挑開的話，回頭太陽升高，薄膜下面的溫度太高，會把菜苗悶死的，所以我們走之前，把這些地膜挑開，讓菜苗舒展開身子，這樣就能繼續生長了。” 曾曉琪一聽，好奇的問道： “為什么不把這些塑料膜去掉呢？這不更省事兒嗎？” 陳美亮笑了笑： “留著是給土壤保濕的，要揭掉的話，這些泥土很快就會被曬干，而且現在溫差大，薄膜能讓土壤保持溫度，菜苗才能長得好。” 現在的年輕人不懂種菜，所以臨走前，他們準備把這些菜再侍弄一下。 等回頭菜苗長起來，會自動順著搭好的架子向上生長，倒是不用多管，而且這里相對封閉，病蟲害什么的幾乎沒有，不用打農藥。 沉佳悅看得認真，沒想到種菜還有這么多學問呢。 她接著問道： “這些菜苗啥時候才能澆水啊？” 前兩天，陳美娟特意喊陳燕家里裝修的師傅，把澆水用的水管給調整了一下，想澆水的時候，直接擰開水龍頭，花池旁邊的水管會自動出水，不用扯著水管跑著澆灌了。 不過從弄好到現在，還沒有過澆水的機會，沉佳悅很想體驗一下這種新型農業科技一樣的澆水方式。 林紅旗說道： “幼苗期不用澆水，花池土壤里的水分挺足，等什么時候表面泥土干裂了，什么時候再趁著傍晚澆一下，不用太多，表面濕一下就行了。” 沉佳悅記下來，打算回頭再找點相關視頻看看，爭取當一個稱職的新時代農民。 三人看了一會兒，開始跳操。 而樓下廚房里，林旭搟完包子皮，和陳美娟一塊兒開始包。 包好的紙皮包子放在蒸盤里，不能馬上蒸，得稍稍松弛一下，這樣蒸出來的包子口感更好，味道也更香。 趁著這個時間，母子倆開始做別的美食。 第(1/3)頁