第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第642章墩墩：從今天起，銀杏園本喵罩著，誰贊成，誰反對？【求訂閱】“哇，這羊肉好漂亮啊！” 林旭把上面蒙著的濕地毯拿開，再將爐坑的蓋子打開，見到了爐口掛著的羊肉，色澤金黃，原本的面湖變成了一層酥殼，看起來就誘人。 旁邊正舉著手機拍攝的的沉佳悅，忍不住贊嘆了一聲，還吸吸鼻子，認真聞著里面飄出的鮮香味。 林旭和一個幫廚輕輕將這只色澤金黃的羊抬出來，放在了旁邊準備好的托盤上。 謝保民和一塊兒來捧場的齊振濤戴建利等人全都圍了過來，見到這色澤，老戴還拍了張照片，發給了今天留在釣魚臺值班的尹宏斌： “老尹，這烤全羊你能打多少分？” 尹宏斌一看，頓時有些驚訝的問道： “誰做的？老謝嗎？” “不，是林兄弟，他今天弄了一只羊，你覺得這烤全羊咋樣？” “雖然沒品嘗，但從賣相上來說，應該不會太差……靠，早知道今天我也去了，這么漂亮的羊肉，在京城可不多見。” 這種西北風格的烤全羊，在西北地區很常見。 但京城的話，還是那種架在炭爐上不停轉圈的蒙式烤全羊更受歡迎一些，畢竟這里距離nmg更近，而且烤肉的過程更富有趣味性。 不像西北烤肉，一直在馕坑里燜著，看也看不到，也沒法拍烤制的過程發朋友圈炫耀。 最重要的是，京城自古以來就是蒙古羊的地盤，從涮肉到烤肉再到各種美味的羊肉菜品，用的大多數都是蒙古羊。 有了這種前置條件，吃法自然也會沿襲內蒙的烤肉方式。 謝保民原本想當客人的，但見到這么漂亮的烤全羊，立馬拿起了菜刀，主動幫林旭分切羊肉。 他先將前后腿卸下來，接著是肋排，最后只剩下羊脖子和一整根連著的羊嵴骨。 先分成大塊，接著再放在桉板上，分別斬切成小塊。 在他斬切時表面的酥皮掉渣，而里面的羊肉，則嫩得爆汁，尤其是羊腿肉，每斬切一下，肉中的汁水就四處迸濺。 而隨著羊肉被斬切開，香味變得更加濃郁，聞起來特別過癮，讓人忍不住就想捏一塊嘗嘗味道。 切好的肉盛到墊著生菜葉的小托盤上，然后讓服務員端到了親戚朋友吃飯的餐桌上。 今天原本就是讓親友們過來捧場的，所以就餐區直接做了區分。 親戚朋友坐圓桌，十人一桌，有點像是吃流水席，而顧客們就方便多了，可以在餐廳吃，也可以在外面吃，嫌曬的話還可以把餐桌配套的全自動遮陽棚打開。 羊肉上桌時，【盲人出租車司機】這些老粉沖林旭好奇的問道： “這是什么肉啊？看起來金黃金黃的挺誘人，我們能買嗎？” 林旭笑著說道： “這是烤全羊，我們家親戚吃的……等會兒送你們一份吧，都嘗嘗，回頭這里不定時會做。” “烤全羊？咋金黃金黃的啊？跟過去的烤全羊不一樣。” “這是馕坑烤全羊，在馕坑里燜熟的，顏色黃是外面涂抹有酥湖，這能讓肉更好吃。” 說完他招呼服務員往這邊也送一盤。 這些都是一直陪著林記成長的老粉絲，自然要送一份的。 可惜羊肉太少，一只羊去掉內臟和肉之后，也就剩下二三十斤，根本不夠分，所以對于其他想要買的顧客，林旭只能抱歉了。 親友那邊，見到羊肉端上桌，耿樂樂就迫不及待夾起一塊嘗了嘗，外面那層香酥的外殼讓她忍不住驚叫一聲： “這也太好吃了吧？怪不得我們班的景浩老一個勁兒的吹西北烤全羊呢，確實有點東西。” 羊肉外皮很酥，肉又香又嫩，尤其是貼著骨頭的羊肉，吃起來簡直美味又過癮。 換源app,同時查看本書在多個站點的最新章節。】 吃完一塊兒后，她見旁邊坐著的彤彤沒怎么吃，便好奇的問道： “你咋不吃啊？學燕姐減肥呢？” “我咬不動……我媽還特意給我夾了塊脆骨。” 活該，讓你拿西瓜時特意把西瓜尖咬掉，網上一直說年輕父母最擅長整熊孩子，果然有一手啊……耿樂樂笑著給彤彤夾了一塊肥一點羊腿肉： “你嘗嘗這一塊，看喜不喜歡，旭哥做羊肉真是一絕，從去林記吃飯到現在，每次吃羊肉都讓我吃不夠。” 對面坐著的耿立山笑了笑： “那我回頭送他一副天下第一羊……這羊肉烤得確實好，比內蒙的吃法多了汁水，肉更嫩了，林小友這手藝，真是厲害。” 連烤全羊都能做出兩種不同的風格，這樣的廚藝，真是讓人羨慕。 感慨完畢，耿立山又嘗了嘗羊排，口感也非常棒，尤其是羊排表面帶一點肥的，吃到嘴里又酥又香，還滿嘴流油。 這么嚼著吃下去，再來上一口白酒，這感覺，給個神仙都不換啊！ 崔清遠昨天因為要開會，沒吃到燒豬，今天早早過來，就是想多嘗嘗味道，但燒豬還沒上桌，就先被這外酥里嫩的烤全羊給圈粉了。 過去林記經常能吃到烤全羊，一般稍微大一點的商業宴請啥的，只要在林記安排，也會特意預定一只烤全羊。 哪怕人少呢，也會上一份烤羊排。 但從沒想過，羊肉表面還能掛一層酥湖，既增加了口感，同時也鎖住了肉中的汁水，真是堪稱一絕啊。 他吃了兩塊之后，拿起手機給嚴琳放了個毒： “酥皮的烤全羊，我猜你肯定沒吃過，我這會兒正吃呢，特好吃！” 嚴琳發了張同樣是烤全羊的圖片： “今天吃土耳其餐，正好也有全羊……今晚我就回去了，直飛京城，估計凌晨能到，到了聯系你。” 看到這條消息，崔清遠有種立馬去大興機場接機的沖動。 第(1/3)頁