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    模具？

    正吃著點心聽大家閑聊的沉佳悅當即好奇起來。

    做賽熊掌居然還用模具，這要是拍出來，網友們會不會不認可??？

    要知道，只有西餐才喜歡用各種模具的，中餐除了一些特定菜品，用模具是會被人嘲笑的。

    林旭說道：

    “想要做出真熊掌的樣子，必須得用模具，為了防止有人說我外行，我打算親手用木頭凋刻出一個熊掌模具?！?

    直接用成品模具容易被人嘲諷。

    但自己親手凋刻模具，想必就沒人說什么了吧？

    田清瀾不懂自媒體，一聽主動凋刻，便好奇的問道：

    “這會不會太小題大做了？不能買現成的嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “現成的模具彷真度不行，而且太小，跟拳頭一樣，這完全不是真正熊掌的樣子，所以我打算自己做一副，分左右，以后再做熊掌類菜品，就能方便很多?！?

    東北的熊掌菜有好多種。

    除了林旭用蒸熊掌的方式做的賽熊掌之外，還有金雞燒熊掌、鴛鴦熊掌、四喜扒熊掌、一拼熊掌、栗貝燒熊掌、參筋燒熊掌、魚肚扒熊掌、肥鴨燜熊掌等菜品。

    林旭覺得有了模具后，可以將這些菜一一做出來，不僅能夠還原出東北菜當年的豐盛程度，同時也能扭轉大家對東北菜的固有印象。

    任崇墨感嘆道：

    “聽起來是個大工程，讓我對菜品有了期待……小林啥時候做??？我們能來蹭一頓飯嗎？”

    這當然是沒問題的。

    林旭笑著說道：

    “您幾位能來是我們林記的榮幸，除了賽熊掌，我再做幾樣平時吃不著或者已經失傳的菜，給大家開開眼?！?

    一聽這話，耿立山立馬坐不住了：

    “你還會做《金瓶梅》里的失傳菜品嗎？是什么菜？”

    林旭笑著搖了搖頭：

    “這次不是《金瓶梅》了，是《隨園食單》，里面記載了一道名叫福魚燉鴨的菜品，正適合現在吃?！?

    所謂的福魚就是鮑魚，干鮑魚燉肥鴨，補氣又清火，比較適合春天食用。

    耿立山頓時滿臉驚喜：

    “真是巧了，今天我們研討會上還聊了這道菜，大家都在好奇福魚是什么，做法如何，有人說是鮑魚，但鮑魚燉鴨子會有腥味……”

    林旭說道：

    “得用大個兒的干鮑，湯也得用濃湯，鴨子必須是一年以上的公鴨子，現在的公鴨子即將褪毛，正是吃的時候，回頭鴨毛褪了，口感會下降一截，只有到秋天，肥膘攢起來了，鴨子才重新變得好吃?！?

    袁枚是個美食家，但不懂烹飪。

    所以很多菜品的做法，他都寥寥幾句寫完，一些關鍵信息完全沒有透露出來，導致很多人想要復刻，都以失敗告終。

    這是文人美食家的通病，不會做，甚至不進廚房，寫的都是他們認為的重要步驟，而忽略了真正的做法。

    他這么一說，讓耿立山和任崇墨兩口子都充滿了期待。

    個頭大的干鮑魚、濃高湯、肥公鴨……這些食材混合在一起，不管燉還是燒，味道都差不到哪去。

    快四點的時候，大家散去，林旭拿著手機給鄧立松發了條消息：

    “鄧師傅，你知道哪里能買到做木凋的工具嗎？”

    正跟蔡森蹲在貓爬架前觀察兩只小可愛嬉鬧的鄧立松看到這條消息，好奇的回復了一句：

    “我這就有一套，你要用嗎？”

    “對，我準備凋刻倆熊掌造型的模具?！?

    熊掌造型的模具？

    鄧立松又問了一句：

    “干嘛用的？”

    “做菜?！?

    我去！現在的廚師都這么卷了嗎？

    不過想到幾個月前，林旭就有跨界到凋刻圈的傳聞，當時還有朋友艾特自己來著，現在林老板這是不隱藏了嗎？

    鄧立松說道：

    “那你來我家拿吧，順便我再給你一些適合木凋的木頭，外面不容易買到這么好的?！?

    這么巧的嗎？

    林旭也沒跟他客氣：

    “行，等會兒我就開車去拿?！?

    看到這條消息，鄧立松起身去找自己的木凋工具，蔡森好奇的問道：

    “干嘛呢？”

    “林老板要用我的木凋工具，凋刻模具做菜……”

    “嘶……他還真會懂凋刻?。俊?

    店里。

    林旭發完消息，隨即在積分商場兌換了卓越級的木凋技法。

    之前都說我喜歡玩跨界，是跨界之王。現在，是時候給大家展示一下真正的跨界實力了！

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    卡文了，這章有點晚，對不住了兄弟們，等我調整好就繼續加更，本章5300字，求月票！


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