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    “你想干嘛？”

    袁德彪拿著搟面杖，一邊搟面劑子一邊說道：

    “我能干啥啊，巴結領導還不行嘛？是這樣的，我覺得八號樓的院子里應該再種一棵柿子樹，對稱一下，而且寓意也好，好柿成雙嘛?！?

    “旁邊的公共綠地不能栽種果樹，你咋老想種柿子樹呢？趕明兒是不是還準備在院子里種茄子豆角黃瓜辣椒??？”

    “可以嗎廖主任？”

    “可以個屁啊，這不是你老家的菜園子，趕緊干活兒吧，一個個的不讓人省心……”

    從廖金明的話語中，林旭聽到了深深的疲憊感。

    帶這么一群活寶，確實不簡單。

    袁德彪將面劑子搟成長條，順便將其中一頭搟薄。

    做完這些，他調了點淀粉水刷到了搟開的面餅上。

    這一步林旭很清楚，應該是為了黏住果仁。

    刷好水，將準備好的果仁零星的放上去，袁德彪沖林旭提醒道：

    “果干放啥都行啊，根據自己的個人口味酌情放置，也不能太多，太多就卷不起來了?！?

    說完，他將面片從一頭卷起來，卷的時候要盡可能的壓結實，卷到最后，正好將薄的那一頭卷在面包下面。

    稍稍整理一下，做成長條形。

    全都做好，擺在烤盤中，送到旁邊的電烤箱里，烤箱下面放一碗水，打開發酵功能，開始二次餳發。

    趁著這個功夫，袁德彪又打了兩個蛋黃，這是給列巴上色用的。

    沒多久，烤箱里的列巴就膨脹了一倍。

    端出來，用刷子在面包上均勻刷一層，刷完放置一會兒，約莫干了再刷一層，這樣顏色更均勻，賣相也更好。

    蛋液一共刷三次，刷好用小刀斜著在上面劃幾刀。

    不用太深，露出里面的果仁就行。

    袁德彪提醒道：

    “一定要刷完蛋液在劃，這樣烤出來顏色不一致，看起來更誘人。”

    全部劃開，送到烤爐中，開始烤制。

    廖金明把牛角面包吃完，沖袁德彪問道：

    “等會兒還做什么？沒有的話就去六號樓，該學的學，該搭手的搭手。”

    “還有光頭餅呢，就是那種小香蕉的點心，你要不要來點？”

    “算了吧，我擔心你又亂提什么要求。”

    廖金明背著手走了，而袁德彪則滿臉無奈：

    “真是越來越難忽悠了啊?！?

    林旭：？？？？？？？？？

    你們是不是把坑廖主任當成某種挑戰了??？

    為了岔開話題，他主動聊起了光頭餅：

    “袁總廚，光頭餅好做嗎？”

    “挺好做的，和面方式跟剛才的差不多，不過要加大蜂蜜的比例?！?

    相對于大列巴來說，俄羅斯光頭餅在國內的知名度稍稍差一些。

    這是一款俄式風味的小點心，主料是蜂蜜全麥面粉或者黑麥面粉，確切的名字應該叫蜂蜜粗糧餅干。

    這種餅干一般會做成小香蕉的造型，很可愛，也很精致。

    表面掛著一層糖霜，外殼香酥，內里松軟，讓人一口就能上癮。

    上學那會兒，當林旭第一次吃到，就挺喜歡，偶爾會在網上買一些，當然，平時最多的還是吃沉佳悅帶的。

    人家大老遠拿到了學校，不吃多對不住啊。

    現在好了，吃著吃著就成了人家的老公，真是吃人嘴短。

    說實話，林旭對大列巴興趣不大，他其實最想學的是這款光頭餅，當時吃了沉佳悅那么多，現在是時候還回去了。

    不知道自家寶寶見到做好的光頭餅會是什么反應。

    袁德彪拿來一個小奶鍋，里面放入黃油，熬化后又加入了比黃油略多的蜂蜜，再次熬煮，讓黃油和蜂蜜混合在一起。

    接著，往里面加入半小勺小蘇打。

    關火，并快速攪拌。

    這時候鍋里的黃油蜂蜜迅速膨脹起來，袁德彪一邊攪拌一邊說道：

    “這時候要攪快點，不然里面的黃油蜂蜜就冒出來了?！?

    林旭有些好奇：

    “放小蘇打的目的是什么？”

    “起泡啊，口感更松軟，而且能中和發酵產生的酸味?！?

    原來是這樣。

    林旭暗暗記了下來。

    把黃油蜂蜜熬好，袁德彪拿來一個小盆，里面打入兩個雞蛋，放入一盒牛奶，再將熬好的黃油蜂蜜倒進去，攪拌均勻。

    做完這些，他將準備好的全麥面粉過篩后倒進去。

    正常的面粉是先去掉外面的麩皮，然后磨成面粉，而全麥面粉，則是帶麩皮一塊兒磨制。

    相對于精粉，全麥面粉富含更多的粗纖維，對營養過剩的現代人來說更適合。

    而且有了麩皮的加入，面粉的吸收率更低，消化更慢，比較適合血糖受損或者減肥的人群食用。

    全麥面粉過篩后，再加入一些黑麥面粉。
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