第(2/3)頁 其實林旭和沈佳悅住的地方也有電地暖。 但墩墩有潔癖，不肯在地上趴，所以對它來說，地暖遠沒有大炕那么有吸引力。 小兩口跟大家告別，開車去山上休息。 第二天早上五點多。 林旭悄悄從床上起來，正窸窸窣窣穿衣服的時候，就被睡眼惺忪的沈佳悅一把抱住： “外面還天黑呢，你咋起來了？” 林旭扭臉親了她一口： “去把豬頭燉上，否則耽誤中午吃了……你再睡會兒，等吃早飯的時候我開車來接你。” “可是倫家想抱著你睡~” “那今天中午可吃不上扒燒整豬頭了。” 一聽這話，沈佳悅也不再阻攔。 嗯，雖然抱旭寶重要，但吃的也挺重要，畢竟這可是扒燒整豬頭，中午還得發到群里放毒饞燕寶呢。 想到這里，沈佳悅起身咬了一下林旭的耳朵，用楚楚可憐的腔調說道： “那你可別忘了來接我這個孤苦伶仃十多個小時沒吃飯的小可憐喲。” 真是越來越妖精了啊……林旭反身將這位軟萌的大寶貝抱住，總算明白了為什么君王從此不早朝。 碰到這種會撒嬌會賣萌身材還巨火辣的小媳婦兒，還真挺要人命。 “你再睡會兒吧，我去給你做好吃的了。” 說完，林旭在這丫頭屁股上輕輕拍一下，起身去衛生間洗漱一番，接著來到床邊，低頭在大寶貝臉上啄了一口，將被子掖好，便推門出去了。 開車來到山下的餐廳，走進廚房，把浸泡著的豬頭提起來。 浸泡一夜之后，豬頭都已經變得微微發白，不過這正好方便上色。 他燒了一鍋水，把豬頭放進去進行飛水，豬頭煮斷生，就可以撈出了。 接著拿來兩口砂鍋，鍋底墊上大號竹篦，放上蔥姜，擺上豬頭，再放一把冰糖，將昨晚熬好的鹵湯倒進去。 大火燒開，撇去浮沫后轉小火，開始慢慢鹵制。 這種扒燒菜一鍋只能做一份，兩個豬頭林旭用了兩個砂鍋，把兩個豬頭全都鹵上后，他開始做早餐。 先拿來一口大號砂鍋，里面放入大米大火燒開，再調成小火慢慢熬制。 熬的時候放一勺豬油進去，能增加米粥的香味和入口的滑潤感。 粥熬上，往和面盆里倒入半盆中筋面粉，放入發酵粉泡打粉以及白糖，揉成面團后放在一邊餳發。 趁著這個時間，洗一捆小香蔥切碎，順便用花生油拌一下，鎖住香蔥中的香味和水分。 等面發開，揉一遍，再用搟面杖搟盛薄片。 先撒一點食鹽涂抹均勻，再放入拌了油的香蔥末，攤開。 準備的香蔥有點多，攤平還有厚厚一層，不過這樣正適合，因為做這種香蔥小花卷，蔥的量就得多點才好吃。 把面片卷起來，卷好用刀剁成小段，再拿一根筷子，在剁開的面劑子中間壓一下，讓切口全都朝上。 接著將面胚拉長，再擰著卷起來。 一個小巧同時又掛滿香蔥的小花卷就制作完成。 林旭將這些小花卷挨個兒擺到蒸盤上，進行二次餳發。 最近大魚大肉的吃，是時候來點白粥和香蔥小花卷調劑一下了。 等會兒再用干辣椒炒個咸菜絲，涼拌個白菜心，再從泡菜壇子里撈點醬黃瓜和小泡菜，這不就是妥妥的一頓飯嘛。 中午兩個大豬頭，還有雞粥以及別的菜品，所以今天早上吃的素一些。 葷素搭配，才能讓身體更健康。 而且這么來一頓，中午吃豬頭的時候，大家會覺得更解饞。 正忙著，三位老太太來到了廚房： “我大孫子咋不睡了？我們三個還說早點起來給你們做飯呢，沒想到你這就來了。” 沈老太太看到工作臺上二次餳發的花卷，頓時贊不絕口： “這小花卷看著就讓人喜歡，我孫女婿的手藝可真好，原本我們還想表現一下呢，這下沒機會嘍。” 陳老太太提醒道： “小旭，別忘了炒點咸菜，這兩天吃的太油膩，得吃點咸菜刮刮油。” 林旭說道： “會炒的，剛拿出來兩個芥菜疙瘩，還沒來得及切呢，您三位咋不多睡兒啊？” “我們每天都這個點兒起來，穿衣服的時候動靜大了，吵到了墩墩，小家伙還哼哼唧唧的不滿意，真跟個孩子一樣。” 林旭笑笑，小家伙真是個萬人迷一樣，不管大人小孩還是老人，只要見了就喜歡得不行。 真不明白，一個負責財運的貓，哪來這么大的魅力。 這會兒天已經蒙蒙亮，三位老人見幫不上什么忙，便結伴到水庫邊上散步去了。 沿著水庫走到星空基地那邊，再走回來，差不多有十公里，這對老年人來說，已經算是高強度鍛煉了。 她們走后，林旭把咸菜切一下用清水浸泡。 這樣炒出來的咸菜才不會又苦又咸，算是炒咸菜的一個小竅門。 這會兒花卷不能蒸，咸菜還得浸泡，閑著沒事，林旭便想起了做牛軋花生的事情，既然有空閑，那就做出來吧。 他拿來一些花生米，攤在烤盤上，送到烤箱烤酥。 烤好端出來，趁熱把花生米表面的包衣搓掉，露出里面又白又香的花生米。 做完這些，將做甜品用的不粘鍋拿過來，倒入一大碗白糖，不放油不放水，小火在灶上熬煮。 沒多久，底部的糖開始融化。 林旭用勺子輕輕攪著，越來越多的白糖在鍋里化開。 第(2/3)頁