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    不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第526章太極雞粥——一款用純雞肉做成的高端仿素菜！【求訂閱】哈，豬雜粥？

    林旭意外的看了墩墩一眼。

    這是知道要回老家殺豬了，所以就給了這么一道粥品嗎？

    豬雜粥各地其實都有，但要說名氣大，還得屬順德，因為這里的豬雜粥不僅做法講究，而且對豬雜的要求也很高。

    所用的豬雜，必須是剛剛宰殺完成，最好帶著豬的體溫。

    把新鮮豬雜清洗改刀，再稍稍腌制，然后放進熬好的米粥中，略一攪拌，等豬雜剛剛斷生就出鍋，美味即成。

    這樣的粥既有白粥的的粘稠滑爽，同時也有豬雜特有的鮮嫩。

    現(xiàn)在既然獲得了這么一道餐品，那回頭殺豬的時候就熬一鍋米粥，做一頓豬雜粥給家人們嘗嘗。

    抱著墩墩來到水產(chǎn)區(qū)，小家伙立馬湊到了放養(yǎng)牛蛙的地方。

    “想吃牛蛙啊？那等會兒走的時候給你挑兩只，今晚讓你好好過過癮。”

    現(xiàn)在墩墩的飯量基本上已經(jīng)恒定。

    早上一般都是蒸雞肉或者豬里嵴，中午吃點動物內(nèi)臟，大多是雞肝雞心之類富含牛磺酸的食材。

    下午吃魚，各種魚肉都可以。

    而晚上就是牛蛙大蝦之類的水產(chǎn)了。

    要擱過去，墩墩要這么吃林旭還會來一句，崽啊，爸爸養(yǎng)不起你了。

    但自從上次車展，小家伙自己掙了一大筆錢之后，這話就沒資格說了，因為墩墩吃的都是自己掙來的。

    作為一個成熟的小貓咪，就得學會自己掙生活費。

    選好牛蛙，林旭抱著它在店里轉了一圈，隨即就被陳美娟給奪了過去。

    好些天沒見到這個胖乎乎的乖孫子了，陳美娟真是親得不行，這次來的時候還特意給墩墩帶了幾件親手織的小毛衣，讓小家伙格外開心。

    林旭上樓，在廚房檢查一遍，確認沒什么事情后，便換了衣服，和雙方父母開車回家。

    爸媽來了，自然要給自己放個假，下個早班。

    走的時候，陳美娟還去廚房倉庫帶了一些明早要用的食材。

    回到家里，沉佳悅換好衣服就一頭扎進廚房里，要用空氣炸鍋給公公婆婆做好吃的。

    吼吼，練習那么久，現(xiàn)在總算有了用武之地。

    雙方父母都在聊婚禮的事情，林旭對這事兒沒經(jīng)驗，也參與不進去，干脆上樓玩游戲去了。

    第二天一早，林旭下樓，才發(fā)現(xiàn)林紅旗沉國富和韓淑珍，正在客廳里忙著掛各種比較喜慶的飾品。

    為了讓家里煥然一新，韓淑珍還把柳阿姨等保姆從家里喊過來，這會兒正拿著無塵抹布小心擦拭著墻上掛著的結婚照。

    “你們幾點起來的？”

    林旭打著哈欠走進廚房，看到老媽在忙著做早飯，忍不住問道。

    自從綁定系統(tǒng)后，他就沒再睡過懶覺，每天都精神抖擻的起床，結果老爸老媽在的時候，愣是每次都起晚。

    陳美娟把砂鍋里熬的米粥攪一下，接著揉起了之前和好的面團：

    “五點多那會兒跟你爸就睡不著了，生怕是個夢，就起床準備打掃衛(wèi)生，剛開始拖地，你岳父岳母也起來跟著忙活，還把家里的保姆喊過來搭手。”

    林旭擼起袖子問道：

    “今天都做什么啊，我來打下手。”

    “把泡好的香孤洗一下切成條吧，今天做香孤滑雞粥，我再做幾張烙餅，蒸一點醬油肉和蔥油卷……”

    昨晚吃了兒媳婦用空氣炸鍋做的各種美食，所以今天陳美娟就投桃報李的準備了一桌兒媳婦喜歡吃的菜品和粥。

    之前林旭還擔心自家沉寶寶跟老媽合不來呢。

    畢竟網(wǎng)上那么多婆媳斗爭桉例，從三餐飲食到衣著打扮，再到育兒方面的分歧等等，各種沖突層出不窮。

    甚至很多人離婚，婆媳關系占有一大部分原因。

    現(xiàn)在看著老媽跟媳婦兒親如母女的場景，讓林旭忍不住感慨一句，真是婆媳中的異類。

    他洗洗手，將提前浸泡好的香孤從水里撈出來，認真清洗一遍，盡可能的洗掉表面的灰塵等臟污，接著開始改刀。

    先把香孤腿和傘蓋分開，再順著紋理，分別切成粗一點的絲。

    香孤滑雞粥這道餐品，最大的特點就是香孤味濃郁，雞肉口感爽滑，米粥粘稠起膠。

    把香孤切好，林旭又幫著把其它菜品準備了一下。

    沒多久，砂鍋里的米粥已經(jīng)熬好。

    陳美娟先把切好的香孤放進去，再將腌制的雞腿肉端過來。

    這些雞腿肉已經(jīng)進行了脫骨處理，還順著紋理切成了條，這會兒被生抽蔥姜等調(diào)味品和配料腌著。

    挑去蔥姜，往雞肉中加一個蛋清。

    先攪拌均勻，接著再往里面放一把干淀粉，攪拌一下，讓雞肉表面均勻裹上一層淀粉。

    最后，再淋上一些花生油，增加雞肉的潤澤感。

    一切準備就緒，將這些雞肉散落的放進米粥中。

    等米粥再次煮開，用勺子小小攪拌一下，讓雞肉能更好的熟透。

    最后往鍋里撒上一些香蔥末，這道美味又好吃的香孤滑雞粥就制作完成。

    把蒸好的蔥油卷和做好的烙餅放在筐里，擺上各種美味菜品，陳美娟便沖樓上忙活的人喊道：

    “吃飯了！”

    正在樓上書房里打掃衛(wèi)生的沉佳悅一聽，立馬摘掉防灰塵的頭巾，歡快的向樓下走來，路過正在擦拭樓梯欄桿的沉國富時，還用四川話來了一句：

    “吃飯不積極，腦殼有問題，趕緊下樓吃飯了老爸，聽說有醬油肉喲。”

    一聽有肉，沉國富也放下抹布，跟閨女一塊兒下樓。

    等所有人都下來，林旭已經(jīng)盛好了米粥。

    沉佳悅拿著調(diào)羹舀起一口放在嘴邊吹吹，這才送到嘴里。

    吃著香滑美味的米粥，和粥里面那鮮香的雞肉，忍不住贊嘆道：

    “這粥真好喝，我婆婆的手藝真是天下第一！”
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