第(3/3)頁 韓淑珍和陳燕從店里迎出來，招呼大家進(jìn)去。 陳燕見到陳美娟就湊到跟前，一口一個陳姨喊得陳美娟很高興，不自覺就多了個漂亮的外甥女。 來到店里，大家先在一樓參觀了一下，然后上樓，去了預(yù)留出來的大包房中，一家人圍坐在一起。 等陳媛媛跟人換班回來的時候，桌上已經(jīng)擺了不少充當(dāng)前菜的各種冷盤。 “姐，表哥的店就在這里，你為什么非要去賣包子啊？” 陳少康一臉不解。 在他看來，自既然是自家人，那肯定找最清閑的工作啊。 陳媛媛在他頭上敲了一下： “以后千萬別再這么想了，越是自己人，就越得出力，否則不就成蛀蟲了，好好吃飯，下午抽空我?guī)闳デ迦A一趟，讓你感受一下那里的學(xué)習(xí)氣氛。” “我不去清華，我要考中央財(cái)經(jīng)大學(xué)！” 陳媛媛氣樂了： “你還真想當(dāng)廚師啊？” “廢話，我也要像表哥這樣，努力學(xué)習(xí)，努力掙錢，以后只要你表現(xiàn)好，弟弟我送你臺跑車！” 陳媛媛夾了一塊燒雞的雞翅送進(jìn)嘴里： “本想帶你去買臺筆記本電腦呢，既然我弟弟這么大氣，那就算了，正好給我省了一筆錢。” “姐，我錯了，等我有錢給你買倆跑車！” “裝南孚電池的那種？趕緊吃飯，你記住老弟，男人志向不是說出來的，而是做出來的，一直掛在嘴邊，會讓人覺得你很膚淺。” “喔，我知道了。” 廚房里，林旭正拿著小鑷子，從浸泡了三小時的燕窩中挑燕毛。 燕窩是自古以來的滋補(bǔ)名品，富含膠質(zhì)，最常見的做法就是做成冰糖燕窩。 做的時候，先用純凈水把燕窩浸泡三四個小時，中間換一次水，將原本又干又硬的燕窩泡開。 接著用小鑷子將里面摻雜的羽毛和雜質(zhì)全都挑出來。 這樣不僅讓燕窩看起來更純凈潔白，而且還能有效去除異味，讓燕窩的味道更好吃，更美味。 燕窩絲絲縷縷的，泡軟后跟魚翅有點(diǎn)相似。 林旭將里面的雜質(zhì)挑選干凈后，將這些燕窩按照紋理撕成條，再淘洗一遍，接著放進(jìn)燉盅里，放兩顆去了核的紅棗，加入純凈水。 再將燉盅一個個放進(jìn)蒸柜里，開始隔水燉煮。 燕窩不能直接熬制，否則容易粘鍋，得用隔水燉的方式，間接加熱讓燕窩的膠質(zhì)融到水中。 這種湯羹對女性比較友好，喝了能美容養(yǎng)顏。 燉的時候，林旭拿來一大塊老冰糖，用刀背砸碎，所謂的冰糖燕窩，就是要加入一些冰糖。 最好是黃冰糖，這樣甜味適中，反而還有甘蔗的清鮮味道。 冰糖不能放太早，否則甜味過于濃郁，一般都是出鍋前五分鐘加進(jìn)去，讓湯里保留著冰糖剛化開的鮮甜味。 隔水燉煮半小時后，林旭掀開鍋蓋，將砸碎的冰糖放進(jìn)一個個小巧的燉盅里。 這會兒魏乾走過來問道： “林旭，烤全羊好了，現(xiàn)在就給你家人上嗎？” “上吧，另外燒鵝也多上兩份，今天人多，別不夠吃了。” “行，我這就去安排。” 魏乾匆匆離開，林旭放完冰糖，蓋上鍋蓋，順便看了看墻上掛著的電子鐘，在心里默默記下時間。 五分鐘很快過去。 他掀開鍋蓋，將里面一個個的燉盅全都端出來，旁邊的車仔和兩個幫廚趕緊端著上菜去了。 包房門口，舒云看著送來的燉盅，好奇的問道： “這什么呀？” “老板做的紅棗冰糖燕窩……特意給您留了一份，等會兒去二樓吃吧。” 燕窩可是好東西啊，舒云沖那個服務(wù)員道了聲謝，便接過托盤，親自送了進(jìn)去。 “來來來，嘗嘗老板親自做的紅棗冰糖燕窩，燕窩是今早就準(zhǔn)備好的，特意為了給長輩們一個驚喜。” 在座的男人基本上對燕窩沒啥興趣。 但女性就不一樣，不管年輕一輩兒的沉佳悅陳燕，還是中年一輩兒的韓淑珍陳美娟，亦或者沉老太太等老年人，全都露出了驚喜的表情。 “快端過來，我替大家嘗嘗咸澹。” “切，都說了是冰糖燕窩，你嘗哪門子咸澹啊。” 沉佳悅習(xí)慣性的跟陳燕斗了一句嘴，隨即看著舒云問道： “有你的沒？要不端走一份吧，你也嘗嘗。” “樓下留了一份，你們先吃，想加哪道菜吩咐一聲就行，我讓人安排。” 樓下，林旭把沉國富心心念的火焰醉鵝做上，聯(lián)想到自家奶奶過去特喜歡吃三不粘，加上這道美食確實(shí)是殷州特產(chǎn)。 便拿來一些雞蛋，準(zhǔn)備將這道傳奇甜品菜做出來，給家人們嘗嘗鮮。 ———————— 2022年過去了，本月原本打算寫四十萬字的，但因?yàn)樯〉仍颍恢睕]法爆更，不過也寫了31.6萬字，算是保住了一天一萬字的顏面，戰(zhàn)力榜也維持在了30名左右。 新的一年，祝大家一切順利！本章5100字，求月票兄弟們！ 第(3/3)頁