第(2/3)頁 人家林老板做之前可是一再強調，不擅長做西餐，就是簡單嘗試一下，不專業的地方還希望西餐廚師輕拍。 按理說米其林三星主廚的手藝，應該比林旭高一截才對的。 點開視頻，剛開始就是閔正南各種強調西餐難度高，跟家常菜不一樣，呼吁觀眾們不要貿然在家嘗試。 網友們全都黑人問號臉。 林老板說得清清楚楚，鵝肝就是家常菜，做法也好簡單。 你上來就說不能在家貿然嘗試。 難道這里面還有什么了不得的秘密嗎？ 大家耐著性子接著看了起來，發現跟林旭做香煎鵝肝的手法差不多，唯一不同的，就是多了一些莫名其妙的儀式。 比如胡椒碾碎后，要用手指捏著一點點撒在鵝肝上。 食鹽更是要像撒鹽哥那樣，把手高高舉起來往鵝肝上面投擲。 這些亂七八糟的步驟看得網友們一陣頭大。 wtf？ 這特么什么年代了，還拿撒鹽哥那一套儀式故弄玄虛，就不能有點新意？ 而且口口聲聲說則是高大上的菜品，在家不能做，但從頭到尾，也沒發現難度有多大啊，手法上甚至還沒林老板嫻熟呢。 前面煎鵝肝的步驟讓大家很無語，但好歹還是美食做法，還能看。 但后面，這位閔總廚直接說有一種非常高端的炙烤方式，做法難度超級大，是他老師的絕技。 網友們：？？？？？？？ 你老師是不是開了家名叫林記美食的飯店？ 人家“不太擅長”的林老板剛剛不費吹灰之力表演了一下炙烤鵝肝的手法，做出來的菜品哪怕隔著屏幕也想讓人嘗一口。 你可好，打著米其林三星主廚的旗號，居然連炙烤鵝肝都不會。 要是沒有林旭的視頻，閔正南的視頻倒也沒什么問題，甚至還比較符合大眾對西餐的認知，以為是什么高精尖的菜品呢。 但看過林旭的視頻再看這一條，覺得真是莫名其妙。 區區鵝肝而已，哪里就不能在家制作，需要專業人士動手了？ 它是能復活還是會爆炸啊？ 帶著這樣的不滿，讓大家真正看清了西餐廚師的水分。 “這廚師也太不專業了，我上去都比他強。” “我也是，掰扯半天，還沒林老板專業呢。” “看之前我給予了非常高的期望，誰知期望越大，失望就越大，這水平是怎么評上的三星主廚的？拿著三星note7威脅的嗎？” 評論區到處都是質疑的，原本有幾個幫閔正南說話的，看完林旭做鵝肝的視頻后，也全都沉默不語了。 一邊是號稱載譽歸國的三星主廚，一邊是不擅長西餐的中餐廚師。 但這場隔空比賽的結果，就是三星主廚被吊打。 甚至說比賽都有點埋汰林老板，因為他表現出那種閑庭信步的狀態，明顯沒有用盡全力。 電視臺那邊，幾位領導看著評論區不斷涌現出來的評論，順便看了林旭做鵝肝的視頻，甚至都有刪視頻的沖動了。 什么叫沒有對比就沒有傷害？這就是了！ 然而這還沒完。 網友們正討論著中餐師傅吊打米其林三星主廚時，平臺突然多了推送，標題很讓人有點開的欲望： “米其林三星，花錢就能評上？揭露米其林評分的內部貓膩，大家小心別被騙了！” 點開后，是一條將近二十分鐘長的視頻。 視頻開頭是一組米其林餐廳的快閃鏡頭，基本上全都是大家耳熟能詳的品牌。 旁邊慢慢講著米其林的起源和評級標準，還有一星二星三星代表的價值，科普完畢，就轉到了花錢買星的內部采訪上。 有內部人士背對鏡頭的采訪，將米其林評星的內部曝光了出來。 不僅如此，這位內部人士還揭露了他經手的一些餐廳的收費情況，甚至連一些餐廳老板的轉賬記錄都曬了出來。 除了證據之外，還有中餐行業大老們的采訪。 比如中華烹飪協會那群理事長，還有全國旅游協會的劉正宇和各大旅游集團的管理層，都接受了采訪，痛斥餐飲行業混亂的評級行為。 耿立山也在視頻中表示，拿西餐的標準來評價中餐，是對中華烹飪文化的一種褻瀆。 而且中餐不需要評價，不需要分成三六九等，按照自己的消費水平去消費就行了，這么評級，只會落入消費主義的陷阱。 看完視頻，林旭沖陳燕問道： “這個片子，花費了不少的代價吧？” 陳燕搖了搖頭： “除了那位內部人士花了錢之外，其他的采訪都是友情參與的，旅游那邊都是劉正宇會長幫忙攢的局，烹飪協會這邊是京城的幾位老師傅幫忙聯絡的。” 曾曉琪端著山藥汁喝了一口： “電視臺剛夸過米其林三星主廚，咱就把這米其林評星內部揭露了出來，食味人間還真有可能停播……好好的節目，就這么被玩殘了。” 她有些惋惜。 不過想想也正常，《舌尖》不也停播了嘛。 這類節目一旦被領導參與，外行管內行，甚至有利益參與其中，最終就會造成這種局面。 所以舌尖的陳導選擇辭職，而自己也跳出了體制。 陳燕笑著說道： “今年過年應該沒多少人去你家提親了。” 曾曉琪點了點頭： “確實，過去我好歹也有燕京電視臺的工作，是體制內的，所以提親的不少，現在我辭職，沒了鐵飯碗，相親市場價值急轉直下……” 不過也正好躲個清凈。 再奮斗幾年，爭取在京城供一套小房子，到時候父母想來京城就來，反正自己不回老家了，他們愛怎么說就怎么說。 舒云捏了捏曾曉琪的臉： 第(2/3)頁